FOURSQUARE - Cask Strength 2009 - 60%
La Distilleria di rum Foursquare (così come Heritage Park) si trova nel sud della splendida isola di Barbados. Appartiene alla prestigiosa famiglia Seale, con 5 generazioni di esperienza nell'arte della produzione del rum, un'eredità che perdura dal 1820. Come una delle case commerciali più antiche e rispettate di Barbados, questa distilleria ha una ricca storia. In origine, Reginald Leon Seale, come diversi commercianti dell'epoca, era legalmente proibito di vendere rum direttamente ai consumatori secondo la legge sulle accise di Barbados. Di fronte a questa restrizione, creò un'azienda di distribuzione con sede a Bridgetown all'inizio del XX secolo, dando così vita al famoso marchio R. L. Seale. Tra il 1962 e il 1993, la gamma di rum si ampliò con riferimenti iconici come ESA Field, Alleyne Arthur, Old Brigand, Taylor's Falernum e Doorly’s, che arricchirono e diversificarono il portafoglio del marchio. Per rafforzare la sua presenza in diversi mercati, l'azienda decise che i marchi ESA Field e Old Brigand si sarebbero rivolti principalmente al mercato locale dove godevano già di una solida reputazione, mentre Doorly’s sarebbe diventato il marchio di punta per l'esportazione. Nel 1995, sotto la guida lungimirante di Sir David Seale, la famiglia Seale acquisì un'antica zuccherificio, il cui edificio più antico, risalente al 1636, era allora in rovina. Questa intuizione si rivelò fruttuosa, dando vita all'attuale Distilleria Foursquare. Oggi, questa distilleria innovativa utilizza un alambicco a tre colonne progettato per produrre rum leggeri e raffinati, nonché un alambicco in rame moderno per realizzare rum più complessi ed espressivi. Tutti i rum sono ottenuti dalla distillazione di melassa fermentata in piccoli lotti (generalmente 112 barili) e invecchiano in condizioni tropicali, conferendo sapori unici. Gli invecchiamenti avvengono in piccoli barili di quercia bianca americana, che hanno contenuto Bourbon, conservati in enormi magazzini aperti, per lo più forniti da una distilleria situata a Lynchburg, Tennessee.
Il Cask Strength 2009 di Foursquare fa parte della prestigiosa serie Exceptional Cask rilasciata dalla distilleria. Si tratta di un assemblaggio eccezionale di rum distillati sia in pot still che in colonna, che risulta in una complessità aromatica notevole. Questo rum è stato invecchiato per 12 anni in barili di Bourbon sull'isola di Barbados prima di essere imbottigliato naturalmente allo stato grezzo, Brut de Fût, a una gradazione elevata del 60%, garantendo un'esperienza sensoriale intensa e autentica.
Acquisto limitato a 1 bottiglia
