FOURSQUARE - Cask Strength 2009 - 60%
Foursquare-romdestilleriet (og Heritage Park) ligger syd for Barbados. Det ejes af Seale-familien, som har haft 5 generationers ekspertise i romfremstilling siden 1820. Det er et af de ældste handelsfirmaer på Barbados. På den tid havde Reginald Leon Seale, ligesom andre handlende, forbud mod at sælge rom direkte til forbrugerne i henhold til Barbados' afgiftlovgivning. Hans løsning var at etablere en distributionsvirksomhed i Bridgetown i begyndelsen af 1900'erne: det var fødslen af mærket R. L. Seale. Fra 1962 til 1993 supplerede rommene fra ESA Field og Alleyne Arthur, herunder Old Brigand, Taylor's Falernum og Doorly's, virksomhedens portefølje. For effektivt at konsolidere de mange mærker blev det besluttet, at ESA Field og Old Brigand skulle fokusere på det lokale marked, hvor de altid havde klaret sig godt, mens Doorly skulle blive et eksportmærke. I 1995 købte familien under Sir David Seales indflydelse en sukkerrørsplantage med en af de ældste bygninger fra 1636, som var forfalden. Hans intuition viste sig at være rigtig, og stedet blev til Foursquare Distillery. I dag har destilleriet en tredobbelt kolonnestill, som bruges til de lettere rom, og en moderne kobberpotstill til de mere komplekse rom, som altid destilleres fra fermenteret melasse i små partier (typisk 112 tønder) og lagres tropisk. Rommene lagres i små amerikanske hvide egetønder, tidligere brugt til Bourbon, i enorme lagerhaller med åbne vægge, hvoraf de fleste kommer fra et destilleri i Lynchburg, Tennessee.
Cask Strength 2009 fra Foursquare er en del af destilleriets Exceptional Cask-serie. Det er en blanding af rom destilleret i pot still og kolonne. Den lagres i 12 år i Bourbon-tønder på Barbados og tappes derefter råt fra fadet ved 60%.
Køb begrænset til 1 flaske
