FOURSQUARE - Cask Strength 2009 - 60%
De Foursquare rumdistilleerderij (en Heritage Park) ligt ten zuiden van Barbados. Het behoort toe aan de familie Seale, die sinds 1820 vijf generaties expertise in rumproductie heeft opgebouwd. Het is een van de oudste handelshuizen van Barbados. Destijds had Reginald Leon Seale, net als andere handelaren, het verbod om rum rechtstreeks aan consumenten te verkopen volgens de accijnswetgeving van Barbados. Zijn oplossing was het opzetten van een distributiebedrijf in Bridgetown begin 1900: dit was de geboorte van het merk R. L. Seale. Van 1962 tot 1993 vulden de rum van ESA Field en Alleyne Arthur, waaronder Old Brigand, Taylor's Falernum en Doorly's, het portfolio van het bedrijf aan. Om de vele merken effectief te consolideren, werd besloten dat ESA Field en Old Brigand zich zouden richten op de lokale markt, waar ze altijd goed presteerden, terwijl Doorly een exportmerk zou worden. In 1995 kocht de familie onder invloed van Sir David Seale een suikerrietplantage met een van de oudste gebouwen uit 1636 die vervallen was. Zijn intuïtie bleek juist en deze locatie werd Foursquare Distillery. Tegenwoordig beschikt de distilleerderij over een drie-koloms distilleerketel die wordt gebruikt voor lichtere rum en een moderne koperen pot still voor complexere rum, die altijd wordt gedistilleerd uit gefermenteerde melasse in kleine batches (meestal 112 vaten) en tropisch gerijpt. De rum rijpt in kleine Amerikaanse witte eikenhouten vaten die eerder bourbon bevatten, in enorme opslagplaatsen met open wanden, waarvan de meeste afkomstig zijn van een distilleerderij in Lynchburg, Tennessee.
Cask Strength 2009 van Foursquare maakt deel uit van de Exceptional Cask-serie van de distilleerderij. Het is een blend van rum gedistilleerd in pot still en kolom. Het rijpt 12 jaar in Bourbon-vaten op Barbados en wordt vervolgens gebotteld recht uit het vat op 60%.
Aankoop beperkt tot 1 fles
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>