FOURSQUARE - Cask Strength 2009 - 60%
De Foursquare Rum Distilleerderij (evenals Heritage Park) bevindt zich in het zuiden van het prachtige eiland Barbados. Het behoort tot de prestigieuze Seale-familie, met 5 generaties expertise in de kunst van het rum maken, een erfgoed dat sinds 1820 voortduurt. Als een van de oudste en meest gerespecteerde handelshuizen van Barbados heeft deze distilleerderij een rijke geschiedenis. Oorspronkelijk was Reginald Leon Seale, net als verschillende handelaren uit die tijd, wettelijk verboden om rum rechtstreeks aan consumenten te verkopen volgens de accijnswetgeving van Barbados. Geconfronteerd met deze beperking richtte hij begin 20e eeuw een distributiebedrijf op in Bridgetown, waarmee hij het beroemde merk R. L. Seale oprichtte. Tussen 1962 en 1993 werd het rumassortiment uitgebreid met iconische referenties zoals ESA Field, Alleyne Arthur, Old Brigand, Taylor's Falernum en Doorly’s, die het merkportfolio verrijkten en diversifieerden. Om zijn aanwezigheid op verschillende markten te versterken, besloot het bedrijf dat de merken ESA Field en Old Brigand zich voornamelijk op de lokale markt zouden richten, waar ze al een solide reputatie genoten, terwijl Doorly’s het vlaggenschip exportmerk zou worden. In 1995 verwierf de familie Seale onder de visionaire leiding van Sir David Seale een oude suikerfabriek, waarvan het oudste gebouw uit 1636 toen in verval was. Deze intuïtie bleek vruchtbaar en gaf aanleiding tot de huidige Foursquare Distilleerderij. Tegenwoordig exploiteert deze innovatieve distilleerderij een drie-koloms distilleerketel die is ontworpen om lichte en verfijnde rum te produceren, evenals een moderne koperen pot still om complexere en expressievere rum te maken. Alle rum worden gemaakt van gefermenteerde melasse die in kleine batches (meestal 112 vaten) wordt gedistilleerd en tropisch wordt gerijpt, wat unieke smaken geeft. De rijping vindt plaats in kleine Amerikaanse witte eikenhouten vaten die Bourbon hebben bevat, opgeslagen in enorme open magazijnen, voornamelijk geleverd door een distilleerderij in Lynchburg, Tennessee.
De Cask Strength 2009 van Foursquare maakt deel uit van de prestigieuze Exceptional Cask-serie die door de distilleerderij wordt uitgebracht. Het is een uitzonderlijke blend van rum die zowel in pot still als kolom still is gedistilleerd, wat resulteert in een opmerkelijke aromatische complexiteit. Deze rum heeft 12 jaar gerijpt in Bourbonvaten op het eiland Barbados voordat hij natuurlijk op vatsterkte, Brut de Fût, werd gebotteld met een hoog alcoholpercentage van 60%, wat een intense en authentieke zintuiglijke ervaring garandeert.
Aankoop beperkt tot 1 fles
