FOURSQUARE - Cask Strength 2009 - 60%
A Destilaria de Rum Foursquare (e Heritage Park) está localizada ao sul de Barbados. Pertence à família Seale, que acumula 5 gerações de expertise na fabricação de rum desde 1820. É uma das mais antigas casas comerciais de Barbados. Na época, Reginald Leon Seale, como outros comerciantes, tinha proibido vender rum diretamente aos consumidores de acordo com a lei de impostos especiais de Barbados. Sua solução foi estabelecer uma empresa de distribuição em Bridgetown no início dos anos 1900: foi o nascimento da marca R. L. Seale. De 1962 a 1993, os runs da ESA Field e Alleyne Arthur, incluindo Old Brigand, Taylor's Falernum e Doorly's, complementaram o portfólio da empresa. Para consolidar eficazmente as múltiplas marcas, decidiu-se que ESA Field e Old Brigand se concentrariam no mercado local, onde sempre tiveram bom desempenho, enquanto Doorly se tornaria uma marca de exportação. Em 1995, sob a influência de Sir David Seale, a família comprou uma plantação de açúcar com um dos edifícios mais antigos datado de 1636 que estava em ruínas. Sua intuição valeu a pena e este local tornou-se a Foursquare Distillery. Hoje, a destilaria possui um alambique de três colunas usado para runs mais leves e um alambique de cobre moderno para runs mais complexos, que são sempre destilados a partir de melaço fermentado em pequenos lotes (geralmente 112 barris) e envelhecidos tropicalmente. Os runs são envelhecidos em pequenos barris de carvalho branco americano ex-Bourbon em enormes armazéns de paredes abertas, a maioria provenientes de uma destilaria em Lynchburg, Tennessee.
O Cask Strength 2009 da Foursquare faz parte da série Exceptional Cask da destilaria. É uma mistura de runs destilados em pot still e coluna. É envelhecido por 12 anos em barris de Bourbon em Barbados e depois engarrafado direto do barril a 60%.
Compra limitada a 1 garrafa
