FOURSQUARE - Cask Strength 2009 - 60%
Destilerie rumu Foursquare (stejně jako Heritage Park) se nachází na jihu nádherného ostrova Barbados. Patří prestižní rodině Seale, která má 5 generací odborných znalostí v umění výroby rumu, dědictví, které trvá od roku 1820. Jako jeden z nejstarších a nejrespektovanějších obchodních domů na Barbadosu má tato destilerie bohatou historii. Původně měl Reginald Leon Seale, stejně jako několik obchodníků té doby, zákonný zákaz prodávat rum přímo spotřebitelům podle zákona o spotřebních daních Barbadosu. Vzhledem k tomuto omezení založil na počátku 20. století distribuční společnost se sídlem v Bridgetownu, čímž vznikla slavná značka R. L. Seale. Mezi lety 1962 a 1993 se sortiment rumů rozšířil o ikonické reference jako ESA Field, Alleyne Arthur, Old Brigand, Taylor's Falernum a Doorly’s, které obohatily a diverzifikovaly portfolio značky. Aby posílila svou přítomnost na různých trzích, rozhodla se společnost, že značky ESA Field a Old Brigand budou cílit především na místní trh, kde již měly pevnou reputaci, zatímco Doorly’s se stane vlajkovou exportní značkou. V roce 1995 rodina Seale pod vizionářským vedením Sira Davida Sealea získala starý cukrovar, jehož nejstarší budova pocházející z roku 1636 byla tehdy v troskách. Tento nápad se ukázal jako plodný a dal vzniknout současné destilerii Foursquare. Dnes tato inovativní destilerie provozuje trojkolonový destilační přístroj určený k výrobě lehkých a rafinovaných rumů, stejně jako moderní měděný kotel pro výrobu složitějších a expresivnějších rumů. Všechny rumy pocházejí z destilace fermentované melasy v malých šaržích (obvykle 112 sudů) a zrají v tropických podmínkách, což jim dodává jedinečné chutě. Zrání probíhá v malých sudech z amerického bílého dubu, které dříve obsahovaly bourbon, skladovaných v obrovských otevřených skladech, převážně dodávaných palírnou v Lynchburgu, Tennessee.
Cask Strength 2009 od Foursquare je součástí prestižní série Exceptional Cask vydávané destilerií. Jedná se o výjimečnou směs rumů destilovaných jak v kotlíkových, tak sloupcových destilačních přístrojích, což vede k pozoruhodné aromatické komplexnosti. Tento rum zrál 12 let v sudech po bourbonu na ostrově Barbados, než byl přirozeně stočen do lahví v surovém stavu, Brut de Fût, s vysokým obsahem alkoholu 60 %, což zaručuje intenzivní a autentický smyslový zážitek.
Nákup omezen na 1 láhev
