FOURSQUARE - Cask Strength 2009 - 60%
La Distillerie de rhums Foursquare (ainsi que Heritage Park) est située au sud de la magnifique île de La Barbade. Elle appartient à la prestigieuse famille Seale, forte de 5 générations d’expertise dans l’art de la fabrication du rhum, un héritage qui perdure depuis 1820. En tant que l’une des maisons de commerce les plus anciennes et respectées de La Barbade, cette distillerie possède une riche histoire. À l’origine, Reginald Leon Seale, comme plusieurs négociants de l’époque, avait interdiction légale de vendre du rhum directement aux consommateurs en vertu de la loi sur les droits d’accise de la Barbade. Face à cette contrainte, il créa une entreprise de distribution basée à Bridgetown au début du XXe siècle, donnant ainsi naissance à la célèbre marque R. L. Seale. Entre 1962 et 1993, la gamme de rhums s’est élargie avec des références emblématiques comme ESA Field, Alleyne Arthur, Old Brigand, Taylor's Falernum et Doorly’s, qui ont su enrichir et diversifier le portefeuille de la marque. Afin de renforcer sa présence sur différents marchés, l’entreprise décida que les marques ESA Field et Old Brigand cibleraient principalement le marché local où elles jouissaient déjà d’une solide réputation, tandis que Doorly’s deviendrait la marque phare d’exportation. En 1995, sous l’impulsion visionnaire de Sir David Seale, la famille Seale acquit une ancienne sucrerie, dont le plus vieux bâtiment, datant de 1636, était alors en ruine. Cette intuition s’est révélée fructueuse, donnant naissance à l’actuelle Distillerie Foursquare. Aujourd’hui, cette distillerie innovante exploite un alambic à trois colonnes destiné à produire des rhums légers et raffinés, ainsi qu’un alambic en cuivre moderne pour élaborer des rhums plus complexes et expressifs. Tous les rhums sont issus de la distillation de mélasse fermentée en petits lots (généralement 112 barils) et vieillissent tropicalement, conférant des saveurs uniques. Les vieillissements s’effectuent dans de petits fûts de chêne blanc américain, ayant contenu du Bourbon, stockés dans d’immenses entrepôts ouverts, majoritairement fournis par une distillerie située à Lynchburg, Tennessee.
Le Cask Strength 2009 de Foursquare fait partie intégrante de la prestigieuse série Exceptional Cask délivrée par la distillerie. Il s’agit d’un assemblage exceptionnel de rhums distillés à la fois en pot still et en colonne, résultant en une complexité aromatique remarquable. Ce rhum a été vieilli pendant 12 ans en fûts de Bourbon sur l’île de la Barbade, avant d’être mis en bouteille naturellement à l’état brut, Brut de Fût, à une puissance élevée de 60%, garantissant une expérience sensorielle intense et authentique.
Achat limité à 1 bouteille
