MONTEBELLO - Zenga Alt 6 Jahre - 46%
Der Montebello Rum ist ein außergewöhnlicher Agricole-Rum, hergestellt von der renommierten Destillerie Carrère, gelegen in Petit-Bourg auf Guadeloupe, einem einzigartigen Terroir mit reichen Rumtraditionen. Die Destillerie Carrère, besser bekannt als Destillerie Montebello, erhielt ihren Namen von den seit 1975 produzierten Rums, als Hommage an das historische Viertel Montebello, in dem sie ansässig ist. Gegründet 1930 von der Familie Dolomie, setzt dieses Familienunternehmen ein prestigeträchtiges handwerkliches Know-how fort. Seit Dezember 2011 sorgen Grégory und Dominique Marsolle für die Kontinuität und Innovation des Familienunternehmens und garantieren so die Qualität und Authentizität der angebotenen Rums.
Die Destillerie verfolgt einen vorbildlichen ökologisch verantwortlichen Ansatz und engagiert sich seit 2012 für das vollständige Recycling der Zuckerrohrreste. Sie verwendet insbesondere trockene Bagasse, den faserigen Rückstand aus der Zuckerrohrmahlung, als natürlichen Brennstoff zur Dampferzeugung, die die Pressen antreibt. Dieses ökologische Verfahren unterstreicht Montebellos nachhaltiges Engagement für den Umweltschutz.
Für die Herstellung ihres Rums zeichnet sich die Destillerie Montebello durch die 100% manuelle Ernte des Zuckerrohrs aus, das ausschließlich aus den privilegierten vulkanischen Regionen Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin und Sainte-Rose stammt. Zudem ist Montebello stolz darauf, zu den letzten Destillerien der Karibik zu gehören, die noch traditionelle Dampfmaschinen verwenden, was eine Infusion authentischer und unvergleichlicher Aromen garantiert.
Die Zenga Cuvée verdankt ihren Namen dem Zenga-Hahn, einem starken Symbol, das an die uralte Tradition der Kampfhähne in der lokalen Kultur erinnert. Dieser außergewöhnliche alte Rum ist das Ergebnis einer sorgfältigen Mischung mehrerer ausgewählter Fässer, die geduldig über 6 Jahre in Eichenfässern gereift sind und eine komplexe aromatische Fülle sowie bemerkenswerte Feinheit bieten.
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