MONTEBELLO - Zenga Gammel 6 år - 46%
Montebello rommen er en ekstraordinær agricole rom fremstillet af det anerkendte destilleri Carrère, beliggende i Petit-Bourg på Guadeloupe, et unikt terroir med rige romtraditioner. Destilleriet Carrère, bedre kendt som Montebello destilleriet, har sit navn fra de rom, der produceres siden 1975, til ære for det historiske Montebello-kvarter, hvor det er placeret. Grundlagt i 1930 af familien Dolomie, viderefører dette familieforetagende en prestigefyldt håndværksmæssig ekspertise. Siden december 2011 har Grégory og Dominique Marsolle sikret kontinuiteten og innovationen i familievirksomheden og dermed garanteret kvaliteten og ægtheden af de tilbudte rom.
Med en eksemplarisk miljøansvarlig tilgang har destilleriet siden 2012 engageret sig i fuldstændig genanvendelse af sukkerroerester. Det bruger især tør bagasse, det fiberrige restprodukt fra knusning af sukkerrør, som naturligt brændstof til at drive dampen, der aktiverer pressene. Denne økologiske proces understreger Montebellos bæredygtige engagement i miljøbeskyttelse.
Til produktionen af sin rom skiller Montebello destilleriet sig ud ved den 100% manuelle høst af sukkerrør, som udelukkende kommer fra de privilegerede vulkanske områder Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin og Sainte-Rose. Derudover er Montebello stolt af at være blandt de sidste destillerier i Caribien, der stadig bruger traditionelle dampmaskiner, hvilket sikrer en infusion af autentiske og uovertrufne smagsoplevelser.
Zenga cuvéen har sit navn efter Zenga-hanen, et stærkt symbol, der minder om den ældgamle tradition med kampkokke i den lokale kultur. Denne ekstraordinære gamle rom er resultatet af en omhyggelig blanding af flere udvalgte fade, der tålmodigt er lagret i mere end 6 år på egetræsfade og tilbyder en kompleks aromatisk rigdom og bemærkelsesværdig finesse.
Find denne perle af traditionel og håndværksmæssig rom hos Clos des Spiritueux, din specialist i ekstraordinære spiritusser, og dyk ned i den autentiske og raffinerede verden af agricole rom fra Guadeloupe.
