MONTEBELLO - Zenga Vieux 6 ans - 46%
Le rhum Montebello est un rhum agricole d'exception élaboré par la renommée distillerie Carrère, située à Petit-Bourg en Guadeloupe, un terroir unique aux riches traditions rhumières. La distillerie Carrère, plus connue sous le nom de distillerie Montebello, tire son appellation des rhums produits depuis 1975, en hommage au quartier historique de Montebello où elle est implantée. Fondée en 1930 par la famille Dolomie, cette maison familiale perpétue un savoir-faire artisanal prestigieux. Depuis décembre 2011, Grégory et Dominique Marsolle assurent la continuité et l’innovation de l'entreprise familiale, garantissant ainsi la qualité et l’authenticité des rhums proposés.
Prônant une démarche éco-responsable exemplaire, la distillerie s’est depuis 2012 engagée dans le recyclage intégral des résidus de canne à sucre. Elle utilise notamment la bagasse sèche, le résidu fibreux issu du broyage de la canne, comme combustible naturel pour alimenter la vapeur qui actionne les presses. Ce procédé écologique souligne l’engagement durable de Montebello dans la protection de l’environnement.
Pour la fabrication de son rhum, la distillerie Montebello se distingue par la récolte 100% manuelle des cannes à sucre, provenant exclusivement des régions volcaniques privilégiées de Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin et Sainte-Rose. De plus, Montebello est fière de figurer parmi les dernières distilleries de la Caraïbe à utiliser encore des machines à vapeur traditionnelles, garantissant ainsi une infusion de saveurs authentiques et inégalées.
La cuvée Zenga tire son nom du coq Zenga, symbole fort rappelant la tradition ancestrale des coqs de combat dans la culture locale. Ce rhum vieux d’exception est le fruit d’un assemblage méticuleux de plusieurs fûts sélectionnés, vieillis patiemment plus de 6 ans en fûts de chêne, offrant une richesse aromatique complexe et une finesse remarquable.
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