MONTEBELLO - Zenga Oud 6 jaar - 46%
De Montebello rum is een uitzonderlijke agricole rum vervaardigd door de gerenommeerde distilleerderij Carrère, gelegen in Petit-Bourg op Guadeloupe, een uniek terroir met rijke rumtradities. De distilleerderij Carrère, beter bekend als de distilleerderij Montebello, ontleent haar naam aan de rums die sinds 1975 worden geproduceerd, als eerbetoon aan de historische wijk Montebello waar zij gevestigd is. Opgericht in 1930 door de familie Dolomie, zet dit familiebedrijf een prestigieus ambachtelijk vakmanschap voort. Sinds december 2011 zorgen Grégory en Dominique Marsolle voor de continuïteit en innovatie van het familiebedrijf, waarmee de kwaliteit en authenticiteit van de aangeboden rums wordt gegarandeerd.
Met een voorbeeldige eco-verantwoorde aanpak zet de distilleerderij zich sinds 2012 in voor de volledige recycling van suikerrietresten. Ze gebruikt met name droge bagasse, het vezelige residu van het malen van het riet, als natuurlijke brandstof om de stoom te voeden die de persen aandrijft. Dit ecologische proces benadrukt Montebello's duurzame inzet voor milieubescherming.
Voor de productie van haar rum onderscheidt de distilleerderij Montebello zich door de 100% handmatige oogst van suikerriet, afkomstig uit de exclusieve vulkanische regio's Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin en Sainte-Rose. Bovendien is Montebello trots een van de laatste distilleerderijen in het Caribisch gebied te zijn die nog traditionele stoommachines gebruikt, wat een infusie van authentieke en ongeëvenaarde smaken garandeert.
De Zenga cuvée dankt haar naam aan de Zenga haan, een sterk symbool dat herinnert aan de eeuwenoude traditie van hanengevechten in de lokale cultuur. Deze uitzonderlijke oude rum is het resultaat van een zorgvuldige assemblage van verschillende geselecteerde vaten, geduldig gerijpt gedurende meer dan 6 jaar in eikenhouten vaten, en biedt een complexe aromatische rijkdom en opmerkelijke finesse.
Ontdek deze parel van traditionele en ambachtelijke rum bij Clos des Spiritueux, uw specialist in uitzonderlijke gedistilleerd dranken, en duik in de authentieke en verfijnde wereld van agricole rum uit Guadeloupe.
