BIELLE - Jahrgang 2001 - Kleine Charge - 45%
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Die Destillerie Bielle befindet sich im Herzen der paradiesischen Insel Marie-Galante, einem Juwel der Französischen Antillen. Seit 1769, als Jean-Pierre Bielle dort bereits Kaffee anbaute, hat sich dieses fruchtbare Land allmählich auf den Anbau von Zuckerrohr ausgerichtet. Im Jahr 1826 gründeten seine Söhne eine Raffinerie-Zuckerfabrik auf 53 Hektar, was den Beginn einer Rumtradition markierte, die erst Anfang des 20. Jahrhunderts richtig aufblühte. Nach einer Phase der Vernachlässigung nach dem Zweiten Weltkrieg wurde das Anwesen 1955 von Paul Rameaux erworben und 1975 von der SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle) übernommen. Heute zählt die Destillerie Bielle zu den angesehensten und respektiertesten der Antillen, bekannt für ihr handwerkliches Können und die Achtung des Terroirs. Das verwendete Zuckerrohr stammt ausschließlich von kleinen lokalen Produzenten, was eine überlegene Qualität und optimale Rückverfolgbarkeit garantiert. Der Zuckerrohrsaft wird mit zwei traditionellen Mühlen extrahiert und dann 48 Stunden fermentiert, bevor er präzise durch drei Savalle-Säulen aus Edelstahl destilliert wird, was jeder Flasche Feinheit und aromatische Komplexität verleiht.
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Jahrgang 2021 - Exklusive Mischung der Fässer Nr. 32, 36, 37, 45, 60, 62, 64, 66, ausschließlich aus ehemaligen Bourbon-Fässern. Diese limitierte Edition umfasst nur 655 Flaschen und zeugt von einer kostbaren Seltenheit und sorgfältigem Können.
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Kauf auf 1 Flasche pro Kunde begrenzt
