BIELLE - Millésime 2001 - Small Batch - 45%
La distillerie Bielle est implantée au cœur de l’île paradisiaque de Marie-Galante, joyau des Antilles françaises. Depuis 1769, lorsque Jean-Pierre Bielle y cultivait déjà du café, cette terre riche s’est progressivement orientée vers la culture de la canne à sucre. En 1826, ses fils fondent une raffinerie-sucrerie sur 53 hectares, marquant ainsi les débuts d’une tradition rhumière qui ne prendra véritablement son essor qu’au début du 20ème siècle. Après une période d’abandon suivant la Seconde Guerre Mondiale, la propriété est acquise en 1955 par Paul Rameaux, puis reprise en 1975 par la SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle). Aujourd’hui, la distillerie Bielle figure parmi les plus prestigieuses et respectées des Antilles, reconnue pour son savoir-faire artisanal et son respect du terroir. La canne à sucre utilisée provient exclusivement de petits producteurs locaux, garantissant une qualité supérieure et une traçabilité optimale. Le jus de canne est extrait grâce à deux moulins traditionnels puis fermenté pendant 48 heures avant d’être distillé avec précision à travers trois colonnes Savalle en acier inoxydable, assurant finesse et complexité aromatique à chaque bouteille.
Millésime 2021 - Assemblage exclusif des fûts n°32, 36, 37, 45, 60, 62, 64, 66, exclusivement issus d’anciens fûts de Bourbon. Cette édition limitée compte seulement 655 bouteilles, témoignant d’une rareté précieuse et d’un savoir-faire méticuleux.
Achat limité à 1 bouteille par client
