BIELLE - Annata 2001 - Piccolo Lotto - 45%
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La distilleria Bielle si trova nel cuore dell'isola paradisiaca di Marie-Galante, gioiello delle Antille francesi. Dal 1769, quando Jean-Pierre Bielle coltivava già il caffè lì, questa terra ricca si è progressivamente orientata verso la coltivazione della canna da zucchero. Nel 1826, i suoi figli fondarono una raffineria-zuccherificio su 53 ettari, segnando così l'inizio di una tradizione rumiera che prese veramente slancio solo all'inizio del XX secolo. Dopo un periodo di abbandono seguito alla Seconda Guerra Mondiale, la proprietà fu acquisita nel 1955 da Paul Rameaux, poi rilevata nel 1975 dalla SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle). Oggi, la distilleria Bielle è tra le più prestigiose e rispettate delle Antille, riconosciuta per il suo savoir-faire artigianale e il rispetto del terroir. La canna da zucchero utilizzata proviene esclusivamente da piccoli produttori locali, garantendo una qualità superiore e una tracciabilità ottimale. Il succo di canna viene estratto grazie a due mulini tradizionali e poi fermentato per 48 ore prima di essere distillato con precisione attraverso tre colonne Savalle in acciaio inox, assicurando finezza e complessità aromatica in ogni bottiglia.
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Annata 2021 - Assemblaggio esclusivo delle botti n. 32, 36, 37, 45, 60, 62, 64, 66, provenienti esclusivamente da vecchie botti di Bourbon. Questa edizione limitata conta solo 655 bottiglie, testimonianza di una preziosa rarità e di un savoir-faire meticoloso.
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Acquisto limitato a 1 bottiglia per cliente
