CHARTREUSE - Cuvée Marseille 1921-2021 - 54%
Chartreuserorden hade funnits i över 500 år när munkarna 1605 i ett chartreuserkloster i Vauvert, en liten förort till Paris, mottog en gåva från hertig François Hannibal d'Estrées: ett gammalt manuskript om en "Elixir" kallad "Elixir of Longue Vie". Manuskriptet var troligen skapat av en alkemist från 1500-talet med stor kunskap om örter och skicklighet att sammanställa, infusera och macerera 130 av dem för att skapa en perfekt balanserad tonic. Receptet i manuskriptet var så komplext att endast delar förståddes och användes i Vauvert. I början av 1700-talet skickades manuskriptet till Ordens moderhus, La Grande Chartreuse, i bergen nära Grenoble. Klostrets apotekare, broder Jérôme Maubec, lyckades slutligen lösa mysteriet och 1737 skrev han den praktiska formeln för elixiret 1764. År 1903 nationaliserade den franska regeringen Chartreuse-destilleriet och munkarna fördrevs. Vid konkursen 1929 återtog munkarna äganderätten till Chartreuse-varumärket. De återvände till sitt destilleri, byggt 1860 i Fourvoirie nära klostret, och återupptog produktionen av de äkta Chartreuse-likörerna. År 1935 förstördes Fourvoirie nästan av ett jordskred; produktionen flyttades till Voiron där den fortfarande finns idag.
Urvalet, malningen och blandningen av de hemliga örterna, växterna och andra medicinalväxter som används i produktionen av likörerna utförs i klostret av två munkar. När ingredienserna är blandade skickas de till Voiron där de först macereras i noggrant utvald alkohol och sedan destilleras. Slutligen lagras dessa likörer i flera år i enorma ekfat och placeras i lagringskällaren som har världens längsta mognadstid.
Det var under arbetet med att skriva boken "Chartreuse, likören" som författarna upptäckte i den ärade faderns personliga arkiv från La Grande Chartreuse stora delar av en glömd historia. Dessa värdefulla berättelser bekräftade existensen av ett destilleri i Paris, men också i Marseille, på 15, rue de l’Obélisque, nuvarande rue Louis Maurel. Evenemanget "Marseille 1921-2021" firar hundraårsjubileet av chartreusermunkarnas återkomst till Frankrike, symboliserat genom att deras destilleri i Marseille startades 1921.
Denna flaska kommer endast att finnas tillgänglig för provsmakning från sommaren 2022 i våra provningsrum som ligger ovanför vår butik.
