CHARTREUSE - Cuvée Marseille 1921-2021 - 54%
Chartreuserorden hade redan över 500 års historia när munkarna 1605 i ett chartreuserkloster i Vauvert, en liten förort till Paris, mottog en värdefull gåva från hertigen François Hannibal d'Estrées: ett gammalt manuskript som avslöjade receptet på en "Elixir", kallad "Elixir of Long Life". Detta mystiska manuskript var mycket sannolikt verk av en alkemist från 1500-talet, med expertkunskap inom botanik och fullständig behärskning av konsten att sammanställa, infusera och macerera 130 noggrant utvalda örter för att skapa en unik och perfekt balanserad tonic. Receptets komplexitet gjorde att endast vissa fragment förstod och användes i Vauvert. I början av 1700-talet överfördes detta manuskript till ordens moderhus, beläget vid Grande Chartreuse, i bergen nära Grenoble. Det var där som klostrets apotekare, broder Jérôme Maubec, lyckades lösa gåtan och 1737 skrev den praktiska formeln för framställning av elixiret, som färdigställdes 1764. År 1903, efter nationaliseringen av destilleriet av den franska regeringen, tvingades munkarna lämna. Efter konkursen 1929 återfick de dock äganderätten till varumärket Chartreuse och återvände till sitt ursprungliga destilleri, byggt 1860 i Fourvoirie, nära klostret, för att återuppta den autentiska produktionen av Chartreuse-likörer. År 1935 förstörde ett jordskred nästan helt Fourvoirie, vilket tvingade produktionen att flytta till Voiron, där destilleriet fortfarande är beläget idag.
Den noggranna urvalet, den precisa malningen och den minutiösa blandningen av de hemliga örterna, medicinalväxterna och andra växter som används för tillverkning av likörerna utförs i klostret av två högt kvalificerade munkar. Efter denna process skickas ingredienserna till Voiron där de läggs i maceration i en noggrant utvald alkohol innan de försiktigt destilleras. De erhållna likörerna lagras sedan i flera år i enorma ekfat, placerade i lagringskällaren, känd för några av världens längsta mognadstider, vilket garanterar en oöverträffad kvalitet och aromprofil.
När de arbetade med boken "Chartreuse, likören" avslöjade författarna, tack vare de privata arkiven från den Ärade Fadern vid Grande Chartreuse, många länge glömda sidor av denna århundraden gamla saga. Dessa värdefulla berättelser bekräftade den historiska existensen av ett destilleri inte bara i Paris utan också i Marseille, på 15 rue de l’Obélisque, idag rue Louis Maurel. Det exceptionella evenemanget med titeln "Marseille 1921-2021" firar känslosamt hundraårsjubileet för kartusiernas återkomst till Frankrike, förkroppsligat av återupplivningen av deras emblematiska destilleri i Marseille 1921.
Denna exklusiva utgåva av Chartreuse kommer endast att finnas tillgänglig för provsmakning från sommaren 2022 i våra provningsrum Clos des Spiritueux, belägna ovanför vår butik, och erbjuder en autentisk och uppslukande upplevelse för älskare och kännare av denna legendariska likör.
