CHARTREUSE - Cuvée Marsella 1921-2021 - 54%
La Orden de la Cartuja ya contaba con más de 500 años de historia cuando, en 1605, en un monasterio de la Cartuja en Vauvert, un pequeño suburbio de París, los monjes recibieron un valioso regalo del Duque François Hannibal d'Estrées: un manuscrito antiguo que revelaba la receta de un "Elixir", llamado "Elixir de la Larga Vida". Este manuscrito misterioso fue muy probablemente obra de un alquimista del siglo XVI, con un conocimiento experto en botánica y un dominio perfecto del arte de ensamblar, infusionar y macerar 130 hierbas cuidadosamente seleccionadas para crear un tónico único y perfectamente equilibrado. La complejidad de esta receta hizo que solo algunos fragmentos fueran comprendidos y utilizados en Vauvert. A principios del siglo XVIII, este manuscrito fue transferido a la Casa Madre de la Orden, situada en la Grande Chartreuse, en las montañas cerca de Grenoble. Fue allí donde el boticario del monasterio, Hermano Jérôme Maubec, logró resolver el enigma y, en 1737, redactó la fórmula práctica para elaborar el Elixir, finalizada en 1764. En 1903, tras la nacionalización de la destilería por el gobierno francés, los monjes fueron expulsados. Sin embargo, tras la quiebra de 1929, recuperaron la propiedad de la marca Chartreuse, regresando a su destilería original, construida en 1860 en Fourvoirie, cerca del monasterio, para relanzar la producción auténtica de los licores de Chartreuse. En 1935, un deslizamiento de tierra destruyó casi por completo Fourvoirie, obligando a trasladar la producción a Voiron, donde la destilería sigue ubicada hoy.
La selección rigurosa, la molienda precisa y la mezcla meticulosa de las hierbas secretas, plantas medicinales y otros vegetales utilizados para la fabricación de los licores se realizan en el monasterio por dos monjes altamente cualificados. Después de este proceso, los ingredientes se envían a Voiron, donde se maceran en un alcohol altamente seleccionado antes de ser cuidadosamente destilados. Los licores obtenidos envejecen luego durante varios años en enormes barriles de roble, colocados en la bodega de envejecimiento, famosa por sus tiempos de maduración entre los más largos del mundo, garantizando una calidad y un perfil aromático incomparables.
Al trabajar en la redacción del libro "Chartreuse, el licor", los autores revelaron, gracias a los archivos privados del Reverendo Padre de la Grande Chartreuse, muchas páginas largamente olvidadas de esta saga secular. Estos relatos preciosos permitieron confirmar la existencia histórica de una destilería no solo en París, sino también en Marsella, en la calle 15 rue de l’Obélisque, hoy calle Louis Maurel. El evento excepcional titulado "Marsella 1921-2021" celebra con emoción el centenario del regreso de los Cartujos a Francia, encarnado por la reactivación de su emblemática destilería en Marsella en 1921.
Esta edición exclusiva de Chartreuse estará disponible solo para degustación a partir del verano de 2022 en nuestros salones de degustación Clos des Spiritueux, situados sobre nuestra tienda, ofreciendo así una experiencia auténtica e inmersiva a los amantes y conocedores de este licor legendario.
