CHARTREUSE - Cuvée Marseille 1921-2021 - 54%
Der Orden der Kartäuser hatte bereits über 500 Jahre Geschichte, als im Jahr 1605 in einem Kartäuserkloster in Vauvert, einem kleinen Vorort von Paris, die Mönche ein wertvolles Geschenk vom Herzog François Hannibal d'Estrées erhielten: ein altes Manuskript, das das Rezept für ein „Elixier“ enthüllte, genannt „Elixier des langen Lebens“. Dieses geheimnisvolle Manuskript war höchstwahrscheinlich das Werk eines Alchemisten aus dem 16. Jahrhundert, der über fundierte botanische Kenntnisse verfügte und die Kunst des Zusammenstellens, Infundierens und Mazerierens von 130 sorgfältig ausgewählten Kräutern meisterte, um ein einzigartiges und perfekt ausgewogenes Tonikum zu schaffen. Die Komplexität dieses Rezepts führte dazu, dass nur bestimmte Fragmente in Vauvert verstanden und genutzt wurden. Anfang des 18. Jahrhunderts wurde dieses Manuskript an das Mutterhaus des Ordens in der Grande Chartreuse in den Bergen nahe Grenoble überführt. Dort gelang es dem Apothekenmeister des Klosters, Bruder Jérôme Maubec, das Rätsel zu lösen und 1737 die praktische Rezeptur für die Herstellung des Elixiers zu verfassen, die 1764 finalisiert wurde. Im Jahr 1903 wurden die Mönche nach der Verstaatlichung der Brennerei durch die französische Regierung vertrieben. Nach der Insolvenz von 1929 erhielten sie jedoch das Eigentum an der Marke Chartreuse zurück und kehrten zu ihrer ursprünglichen Brennerei zurück, die 1860 in Fourvoirie nahe dem Kloster erbaut wurde, um die authentische Produktion der Chartreuse-Liköre wieder aufzunehmen. 1935 zerstörte ein Erdrutsch Fourvoirie nahezu vollständig, was die Verlagerung der Produktion nach Voiron erforderte, wo sich die Brennerei noch heute befindet.
Die sorgfältige Auswahl, das präzise Mahlen und das akribische Mischen der geheimen Kräuter, Heilpflanzen und anderer Pflanzenstoffe, die für die Herstellung der Liköre verwendet werden, erfolgen im Kloster durch zwei hochqualifizierte Mönche. Nach diesem Prozess werden die Zutaten nach Voiron geschickt, wo sie in einem sorgfältig ausgewählten Alkohol mazeriert und anschließend schonend destilliert werden. Die gewonnenen Liköre reifen dann mehrere Jahre in riesigen Eichenfässern, die im Reifekeller gelagert werden, der für seine der längsten Reifezeiten der Welt bekannt ist und eine unvergleichliche Qualität und ein unvergleichliches Aromaprofil garantiert.
Bei der Arbeit an dem Buch „Chartreuse, der Likör“ enthüllten die Autoren dank der privaten Archive des Ehrwürdigen Vaters der Grande Chartreuse viele lange vergessene Seiten dieser jahrhundertealten Saga. Diese wertvollen Berichte bestätigten die historische Existenz einer Brennerei nicht nur in Paris, sondern auch in Marseille, in der 15 rue de l’Obélisque, heute rue Louis Maurel. Das außergewöhnliche Ereignis mit dem Titel „Marseille 1921-2021“ feiert emotional das Jahrhundert der Rückkehr der Kartäuser nach Frankreich, verkörpert durch die Wiederbelebung ihrer emblematischen Brennerei in Marseille im Jahr 1921.
Diese exklusive Ausgabe der Chartreuse wird ab Sommer 2022 ausschließlich zur Verkostung in unseren Verkostungsräumen Clos des Spiritueux erhältlich sein, die sich über unserem Geschäft befinden, und bietet so Liebhabern und Kennern dieses legendären Likörs ein authentisches und intensives Erlebnis.
