CHARTREUSE - Cuvée Marseille 1921-2021 - 54%
L'Ordre de la Chartreuse comptait déjà plus de 500 ans d'histoire lorsque, en 1605, dans un monastère de la Chartreuse à Vauvert, petite banlieue de Paris, les moines reçurent un précieux cadeau du Duc François Hannibal d'Estrées : un manuscrit ancien révélant la recette d'un « Elixir », baptisé « Elixir de Longue Vie ». Ce manuscrit mystérieux était très probablement l'œuvre d'un alchimiste du XVIe siècle, doté d’une expertise pointue en botanique et maîtrisant parfaitement l’art d’assembler, d’infuser et de macérer 130 herbes soigneusement sélectionnées pour créer un tonique unique et parfaitement équilibré. La complexité de cette recette fit que seuls certains fragments furent compris et exploités à Vauvert. Au début du XVIIIe siècle, ce manuscrit fut transféré à la Maison Mère de l'Ordre, située à la Grande Chartreuse, dans les montagnes proches de Grenoble. C’est là que l’Apothicaire du Monastère, Frère Jérôme Maubec, parvint à résoudre l’énigme et, en 1737, rédigea la formule pratique d'élaboration de l’Élixir, finalisée en 1764. En 1903, suite à la nationalisation de la distillerie par le gouvernement français, les moines furent contraints à l’expulsion. Lors de la faillite de 1929, ils récupérèrent cependant la propriété de la marque Chartreuse, retournant à leur distillerie originelle, construite en 1860 à Fourvoirie, près du Monastère, pour y relancer la production authentique des liqueurs de Chartreuse. En 1935, un glissement de terrain détruisit presque complètement Fourvoirie, forçant le transfert de la production à Voiron, où la distillerie est toujours implantée aujourd’hui.
La sélection rigoureuse, le broyage précis et le mélange minutieux des herbes secrètes, plantes médicinales et autres végétaux utilisés pour la fabrication des liqueurs s’effectuent dans le monastère par deux moines hautement qualifiés. Après ce processus, les ingrédients sont envoyés à Voiron où ils sont mis en macération dans un alcool hautement sélectionné avant d’être distillés avec soin. Les liqueurs obtenues vieillissent ensuite plusieurs années dans d’immenses fûts de chêne, placés dans la cave de vieillissement, réputée pour ses temps de maturation parmi les plus longs au monde, garantissant une qualité et un profil aromatique incomparables.
En travaillant sur la rédaction du livre « Chartreuse, la liqueur », les auteurs ont révélé, grâce aux archives privées du Révérend Père de la Grande Chartreuse, de nombreuses pages longtemps oubliées de cette saga séculaire. Ces récits précieux ont permis de confirmer l’existence historique d'une distillerie non seulement à Paris, mais aussi à Marseille, au 15, rue de l’Obélisque, aujourd’hui rue Louis Maurel. L’événement exceptionnel intitulé « Marseille 1921-2021 » célèbre avec émotion le centenaire du retour des Chartreux en France, incarné par la relance de leur distillerie emblématique à Marseille en 1921.
Cette édition exclusive de la Chartreuse sera disponible uniquement en dégustation à partir de l'été 2022 dans nos salons de dégustation Clos des Spiritueux, situés au-dessus de notre boutique, offrant ainsi une expérience authentique et immersive aux amateurs et connaisseurs de cette liqueur légendaire.
