CHARTREUSE - Cuvée Marsiglia 1921-2021 - 54%
L'Ordine della Certosa vantava già più di 500 anni di storia quando, nel 1605, in un monastero della Certosa a Vauvert, una piccola periferia di Parigi, i monaci ricevettero un prezioso dono dal Duca François Hannibal d'Estrées: un antico manoscritto che rivelava la ricetta di un "Elisir", chiamato "Elisir della Lunga Vita". Questo misterioso manoscritto era molto probabilmente opera di un alchimista del XVI secolo, dotato di una profonda conoscenza della botanica e maestro nell'arte di assemblare, infondere e macerare 130 erbe accuratamente selezionate per creare un tonico unico e perfettamente equilibrato. La complessità di questa ricetta fece sì che solo alcuni frammenti fossero compresi e utilizzati a Vauvert. All'inizio del XVIII secolo, questo manoscritto fu trasferito alla Casa Madre dell'Ordine, situata alla Grande Chartreuse, nelle montagne vicino a Grenoble. Fu lì che l'Apotecario del Monastero, Fratello Jérôme Maubec, riuscì a risolvere l'enigma e, nel 1737, scrisse la formula pratica per la preparazione dell'Elisir, finalizzata nel 1764. Nel 1903, a seguito della nazionalizzazione della distilleria da parte del governo francese, i monaci furono costretti all'espulsione. Tuttavia, dopo il fallimento del 1929, recuperarono la proprietà del marchio Chartreuse, tornando alla loro distilleria originaria, costruita nel 1860 a Fourvoirie, vicino al Monastero, per rilanciare la produzione autentica dei liquori Chartreuse. Nel 1935, una frana distrusse quasi completamente Fourvoirie, costringendo il trasferimento della produzione a Voiron, dove la distilleria è ancora oggi situata.
La selezione rigorosa, la macinazione precisa e la miscelazione meticolosa delle erbe segrete, delle piante medicinali e di altri vegetali utilizzati per la produzione dei liquori vengono effettuate nel monastero da due monaci altamente qualificati. Dopo questo processo, gli ingredienti vengono inviati a Voiron dove vengono messi in macerazione in un alcol altamente selezionato prima di essere distillati con cura. I liquori ottenuti invecchiano poi per diversi anni in enormi botti di rovere, collocate nella cantina di invecchiamento, rinomata per i suoi tempi di maturazione tra i più lunghi al mondo, garantendo una qualità e un profilo aromatico incomparabili.
Lavorando alla stesura del libro "Chartreuse, il liquore", gli autori hanno rivelato, grazie agli archivi privati del Reverendo Padre della Grande Chartreuse, molte pagine a lungo dimenticate di questa saga secolare. Questi preziosi racconti hanno permesso di confermare l'esistenza storica di una distilleria non solo a Parigi, ma anche a Marsiglia, al 15 di rue de l’Obélisque, oggi rue Louis Maurel. L'evento eccezionale intitolato "Marsiglia 1921-2021" celebra con emozione il centenario del ritorno dei certosini in Francia, incarnato dalla rilancio della loro distilleria simbolo a Marsiglia nel 1921.
Questa edizione esclusiva della Chartreuse sarà disponibile solo per degustazione a partire dall'estate 2022 nei nostri saloni di degustazione Clos des Spiritueux, situati sopra il nostro negozio, offrendo così un'esperienza autentica e immersiva agli amanti e agli intenditori di questo liquore leggendario.
