CHARTREUSE - Cuvée Marselha 1921-2021 - 54%
A Ordem da Cartuxa já contava com mais de 500 anos de história quando, em 1605, num mosteiro da Cartuxa em Vauvert, um pequeno subúrbio de Paris, os monges receberam um presente precioso do Duque François Hannibal d'Estrées: um manuscrito antigo que revelava a receita de um "Elixir", chamado "Elixir da Longevidade". Este manuscrito misterioso era muito provavelmente obra de um alquimista do século XVI, com conhecimento especializado em botânica e domínio perfeito da arte de montar, infundir e macerar 130 ervas cuidadosamente selecionadas para criar um tónico único e perfeitamente equilibrado. A complexidade desta receita fez com que apenas alguns fragmentos fossem compreendidos e explorados em Vauvert. No início do século XVIII, este manuscrito foi transferido para a Casa-Mãe da Ordem, situada na Grande Cartuxa, nas montanhas perto de Grenoble. Foi aí que o Apotecário do Mosteiro, Irmão Jérôme Maubec, conseguiu resolver o enigma e, em 1737, redigiu a fórmula prática de elaboração do Elixir, finalizada em 1764. Em 1903, após a nacionalização da destilaria pelo governo francês, os monges foram forçados a sair. No entanto, após a falência de 1929, recuperaram a propriedade da marca Chartreuse, regressando à sua destilaria original, construída em 1860 em Fourvoirie, perto do Mosteiro, para relançar a produção autêntica dos licores Chartreuse. Em 1935, um deslizamento de terras destruiu quase completamente Fourvoirie, forçando a transferência da produção para Voiron, onde a destilaria ainda está localizada hoje.
A seleção rigorosa, a moagem precisa e a mistura meticulosa das ervas secretas, plantas medicinais e outros vegetais usados na fabricação dos licores são feitas no mosteiro por dois monges altamente qualificados. Após este processo, os ingredientes são enviados para Voiron, onde são macerados num álcool altamente selecionado antes de serem cuidadosamente destilados. Os licores obtidos envelhecem depois durante vários anos em enormes barris de carvalho, colocados na adega de envelhecimento, conhecida pelos seus tempos de maturação entre os mais longos do mundo, garantindo uma qualidade e um perfil aromático incomparáveis.
Ao trabalhar na redação do livro "Chartreuse, o licor", os autores revelaram, graças aos arquivos privados do Reverendo Padre da Grande Cartuxa, muitas páginas há muito esquecidas desta saga secular. Estes relatos preciosos permitiram confirmar a existência histórica de uma destilaria não só em Paris, mas também em Marselha, na 15 rue de l’Obélisque, hoje rua Louis Maurel. O evento excecional intitulado "Marselha 1921-2021" celebra com emoção o centenário do regresso dos Cartuxos a França, encarnado pelo relançamento da sua emblemática destilaria em Marselha em 1921.
Esta edição exclusiva da Chartreuse estará disponível apenas para degustação a partir do verão de 2022 nos nossos salões de degustação Clos des Spiritueux, situados acima da nossa loja, oferecendo assim uma experiência autêntica e imersiva aos amantes e conhecedores deste licor lendário.
