RHUM LONGUETEAU - N°9 - Parzellenauswahl Cannes Rouges Nr. 9 - 55%
\nDie Familie Longueteau ließ sich bereits 1766 in Guadeloupe nieder. Erst Ende des 19. Jahrhunderts erwarb Louis-Philippe Henry Longueteau einen Teil des prestigeträchtigen Marquisats von Sainte-Marie, das aufgrund der schweren Krise der Zuckerindustrie versteigert wurde. 1895 kaufte er die Habitation Espérance, um dieses historische Anwesen von einer einfachen Zuckerfabrik in eine renommierte Brennerei zu verwandeln. Heute führt François Longueteau diese einzigartige Familientradition fort, da er gleichzeitig Eigentümer, Landwirt und Brennmeister der einzigen authentischen handwerklichen Brennerei in Guadeloupe ist.
\nDie Longueteau-Rhums werden ausschließlich aus Zuckerrohr hergestellt, das auf dem eigenen Anwesen angebaut wird. Die Stängel werden bei voller Reife geerntet und noch am selben Tag zerkleinert, um die Frische und den Reichtum der natürlichen Zucker zu bewahren. Die Fermentation dauert 48 Stunden und erfolgt ohne Zusatzstoffe, um einen natürlichen und respektvollen Prozess zu gewährleisten. Anschließend werden die fermentierten Säfte präzise in einer Savalle-Kolonne mit 28 Böden destilliert, einer traditionellen Anlage, die außergewöhnlich feine Aromen extrahiert und jedem Rum eine einzigartige und authentische Signatur verleiht.