Distillerie de Grandmont - Amer Gentiane - 32%
\n
Distillerie de Grandmont, beläget i Haute-Vienne, utmärker sig genom sin unika expertis inom produktion av autentiska och högkvalitativa gamla spritsorter. Specialiserad på destillering av gentiana, framställer detta destilleri en traditionell bitter baserad på fermenterade rötter och rhizomer av gul gentiana, en växt med erkända egenskaper.
\n
För att få en liter exceptionell alkohol används femton kilo noggrant utvalda gentianarötter och rhizomer. Tillverkningsprocessen, rigorös och noggrann, består av tre grundläggande steg. Först rengörs rötterna och rhizomerna noggrant och skärs sedan i tunna skivor för att optimera jäsningen. Därefter, efter en naturlig jäsning på sex veckor, utförd i källare vid en ideal temperatur på 20°C, producerar en första destillering av mäsken en alkoholhaltig vätska på 25-30%.
\n
Denna värdefulla vätska destilleras sedan noggrant en andra gång, där destillatets huvuden noggrant avlägsnas för att endast behålla essensen. Den slutliga produkten når en koncentration på 70 till 90% och reduceras sedan försiktigt till önskad styrka genom tillsats av rent vatten. Den resulterande gentianavinen kännetecknas av sina intensiva aromer, sin unika bittra smak och sin stora finess, idealisk att avnjutas som en traditionell digestif.
\n
För en oförglömlig smakupplevelse, upptäck denna exceptionella specialitet på Clos des Spiritueux webbplats, din referens för autentiska hantverksdrycker. Njut även av vårt exklusiva urval av eaux-de-vie och traditionella aperitifer från det franska terroiret för en unik sensorisk resa.
