Distillerie de Grandmont - Amer Gentiane - 32%
\n
Distillerie de Grandmont, gelegen in Haute-Vienne, onderscheidt zich door zijn unieke vakmanschap in de productie van authentieke en hoogwaardige oude alcoholische dranken. Gespecialiseerd in de distillatie van gentiaan, vervaardigt deze distilleerderij een traditionele bitter op basis van gefermenteerde wortels en wortelstokken van gele gentiaan, een plant met erkende eigenschappen.
\n
Voor het verkrijgen van één liter uitzonderlijke alcohol worden vijftien kilo zorgvuldig geselecteerde gentiaanwortels en wortelstokken gebruikt. Het productieproces, streng en nauwgezet, bestaat uit drie fundamentele stappen. Eerst worden de wortels en wortelstokken zorgvuldig gereinigd en vervolgens in dunne reepjes gesneden om de fermentatie te optimaliseren. Daarna, na een natuurlijke fermentatie van zes weken, uitgevoerd in kelders die op een ideale temperatuur van 20°C worden gehouden, produceert een eerste distillatie van de most een alcoholische vloeistof van 25-30%.
\n
Deze kostbare vloeistof wordt vervolgens zorgvuldig een tweede keer gedistilleerd, waarbij de voorlopen streng worden verwijderd om alleen de essentie te behouden. Het eindproduct bereikt een concentratie van 70 tot 90% en wordt vervolgens voorzichtig teruggebracht tot de gewenste sterkte door toevoeging van zuiver water. De resulterende gentiaanbrandewijn wordt gekenmerkt door zijn intense aroma's, unieke bittere smaak en grote finesse, ideaal om te genieten als traditionele digestief.
\n
Voor een onvergetelijke smaakervaring ontdekt u deze uitzonderlijke specialiteit op de website van Clos des Spiritueux, uw referentie voor authentieke ambachtelijke alcoholische dranken. Geniet ook van onze exclusieve selectie eaux-de-vie en traditionele aperitieven uit het Franse terroir voor een unieke zintuiglijke reis.
