Distillerie de Grandmont - Amer Gentiane - 32%
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La Distillerie de Grandmont, situada en Haute-Vienne, se distingue por su saber hacer único en la producción de licores antiguos auténticos y de alta calidad. Especializada en la destilación de genciana, esta destilería elabora un amargo tradicional a partir de las raíces y rizomas fermentados de genciana amarilla, una planta con virtudes reconocidas.
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Para obtener un litro de alcohol de excepción, se utilizan quince kilos de raíces y rizomas de genciana cuidadosamente seleccionados. El proceso de fabricación, riguroso y minucioso, se articula en tres etapas fundamentales. Primero, las raíces y rizomas se limpian meticulosamente y luego se cortan en finas láminas para optimizar la fermentación. Luego, tras una fermentación natural de seis semanas, realizada en bodegas mantenidas a una temperatura ideal de 20°C, una primera destilación del mosto produce un líquido alcohólico al 25-30%.
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Este precioso líquido se destila luego una segunda vez con cuidado, eliminando rigurosamente los destilados de cabeza para conservar solo la quintaesencia. El producto final alcanza así una concentración del 70 al 90%, y luego se reduce delicadamente a la fuerza deseada mediante la adición de agua pura. El aguardiente de genciana resultante se caracteriza por sus aromas intensos, su sabor amargo único y su gran finura, ideal para ser degustado como digestivo tradicional.
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Para una experiencia gustativa inolvidable, descubra esta especialidad de excepción en el sitio Clos des Spiritueux, su referencia en licores artesanales auténticos. Disfrute también de nuestra selección exclusiva de aguardientes y aperitivos tradicionales del terruño francés para un viaje sensorial único.
