Distillerie de Grandmont - Amer Gentiane - 32%
\n
A Distillerie de Grandmont, localizada em Haute-Vienne, destaca-se pelo seu saber-fazer único na produção de álcoois antigos autênticos e de alta qualidade. Especializada na destilação da genciana, esta destilaria elabora um amargo tradicional a partir das raízes e rizomas fermentados da genciana amarela, uma planta com virtudes reconhecidas.
\n
Para obter um litro de álcool de exceção, são utilizados quinze quilos de raízes e rizomas de genciana cuidadosamente selecionados. O processo de fabricação, rigoroso e minucioso, estrutura-se em três etapas fundamentais. Primeiro, as raízes e rizomas são meticulosamente limpos e depois cortados em finas lâminas para otimizar a fermentação. Em seguida, após uma fermentação natural de seis semanas, realizada em caves mantidas a uma temperatura ideal de 20°C, uma primeira destilação do mosto produz um líquido alcoólico a 25-30%.
\n
Este precioso líquido é depois destilado uma segunda vez com cuidado, eliminando rigorosamente os destilados de cabeça para conservar apenas a quintessência. O produto final atinge assim uma concentração de 70 a 90%, sendo depois delicadamente reduzido à força desejada pela adição de água pura. A aguardente de genciana resultante caracteriza-se pelos seus aromas intensos, sabor amargo único e grande finesse, ideal para ser degustada como digestivo tradicional.
\n
Para uma experiência gustativa inesquecível, descubra esta especialidade de exceção no site Clos des Spiritueux, a sua referência em álcoois artesanais autênticos. Aproveite também a nossa seleção exclusiva de aguardentes e aperitivos tradicionais do terroir francês para uma viagem sensorial única.
