Distillerie de Grandmont - Amer Gentiane - 32%
\n
Distillerie de Grandmont, nacházející se v Haute-Vienne, se vyznačuje svým jedinečným uměním výroby autentických a vysoce kvalitních starých alkoholů. Specializuje se na destilaci hořce, tato palírna vyrábí tradiční hořký likér z fermentovaných kořenů a oddenků žlutého hořce, rostliny s uznávanými vlastnostmi.
\n
Pro získání jednoho litru výjimečného alkoholu se používá patnáct kilogramů pečlivě vybraných kořenů a oddenků hořce. Výrobní proces, přísný a pečlivý, se skládá ze tří základních kroků. Nejprve jsou kořeny a oddenky důkladně očištěny a poté nakrájeny na tenké plátky, aby se optimalizovala fermentace. Poté, po přirozené fermentaci trvající šest týdnů, prováděné ve sklepích udržovaných při ideální teplotě 20 °C, první destilace kvasu produkuje alkoholický roztok o obsahu 25-30 %.
\n
Tato vzácná tekutina je poté pečlivě destilována podruhé, přičemž jsou přísně odstraněny počáteční destiláty, aby zůstala pouze podstata. Konečný produkt dosahuje koncentrace 70 až 90 %, poté je jemně snížen na požadovanou sílu přidáním čisté vody. Výsledná hořcová pálenka se vyznačuje intenzivními aromaty, jedinečnou hořkou chutí a velkou jemností, ideální k ochutnání jako tradiční digestiv.
\n
Pro nezapomenutelný chuťový zážitek objevte tuto výjimečnou specialitu na webu Clos des Spiritueux, vaší referenci pro autentické řemeslné alkoholy. Využijte také naši exkluzivní nabídku pálenek a tradičních aperitivů z francouzského terroiru pro jedinečnou smyslovou cestu.
