MONTEBELLO - 11 Jahre - Jahrgang 1995 - 42% Vol.
Montebello Rum ist ein außergewöhnlicher Agricole-Rum, der mit Leidenschaft von der Destillerie Carrère in Petit-Bourg, Guadeloupe, einer Insel, die für die Exzellenz ihrer Spirituosen bekannt ist, hergestellt wird. Die Destillerie Carrère, auch bekannt als Destillerie Montebello, leitet ihren Namen direkt vom historischen Viertel ab, in dem sie seit 1930 ansässig ist. Gegründet von der Familie Dolomie, bewahrt dieses traditionelle Haus ein einzigartiges handwerkliches Know-how, das über mehrere Generationen weitergegeben wurde. Seit Dezember 2011 sorgen Grégory und Dominique Marsolle erfolgreich für Kontinuität und Innovation im Familienunternehmen und machen Montebello zu einer unverzichtbaren Referenz für guadeloupischen Agricole-Rum.
Die Destillerie zeichnet sich auch durch ihr vorbildliches ökologisches Engagement aus: Seit 2012 hat sie ein vollständiges Recyclingverfahren für die Rückstände aus der Zuckerrohrmahlung eingeführt. Sie verwertet die trockene Bagasse, den faserigen Rückstand des Rohrs, als erneuerbare Energiequelle zur Dampferzeugung für den Betrieb der Pressen. Dieser umweltbewusste Ansatz steht voll und ganz im Einklang mit einer nachhaltigen und umweltfreundlichen Philosophie.
Für die Herstellung ihres Rums wählt Montebello sorgfältig manuell geerntetes Zuckerrohr aus den außergewöhnlichen vulkanischen Böden der Regionen Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin und Sainte-Rose aus. Diese sorgfältige Arbeit garantiert die optimale Qualität der Rohstoffe. Darüber hinaus gehört Montebello zu den letzten Destillerien in der Karibik, die die Verwendung von traditionellen Dampfmaschinen beibehalten, ein technisches Erbe, das ihren Rums eine unvergleichliche Authentizität und aromatische Fülle verleiht.
Dieser Montebello gereifte Rum, Jahrgang 1995, profitiert von einer sorgfältigen Reifung von 11 Jahren in amerikanischen Eichenfässern. Diese Reifezeit verleiht dem Rum komplexe und tiefe Noten, die Feinheit, Ausgewogenheit und Kraft vereinen, zur großen Freude von Liebhabern außergewöhnlicher Spirituosen.
