WATERFORD - Ballymorgan - Utgåva 1.1 - 50%
Waterford Destilleri ligger i den historiska staden Waterford i Irland, i hjärtat av en region känd för sin exceptionella terroirkvalitet. Detta visionära projekt lanserades av Mark Reynier, den erkända experten bakom återupplivandet av Islay Bruichladdich Single Malt whisky, och är djupt inspirerat av tekniker som används av världens främsta vinmakare. Waterford Destilleri är en modern anläggning, ursprungligen byggd av Diageo 2004, och omvandlad till ett hantverksdestilleri 2015 för att producera premium terroir whiskys som framhäver jordens och den lokala kulturens rikedom och unika karaktär. Waterfords särdrag ligger i dess innovativa tillvägagångssätt: ursprunget för kornet, dess odlingsmiljö och jordbruksmetoder är nyckelelement i skapandet av varje whisky. I samarbete med 86 välrenommerade irländska gårdar odlar Waterford korn på 19 olika jordar, inklusive ekologiska och biodynamiska metoder, vilket säkerställer oklanderlig kvalitet och spårbarhet. Tack vare ett avancerat digitalt logistiksystem skördas, lagras, mältas och destilleras varje bondes skörd separat, vilket säkerställer noggrann kvalitetskontroll i varje steg.
Ballymorgan 1.1 är uppkallad efter den ikoniska gården tillhörande Robert Milne. Det använda kornet skördades exakt den 13 september 2015 och destillerades mellan 26 maj och 4 juni 2016. Den exceptionella lagringen varade i 3 år, 10 månader och 23 dagar, vilket gav whiskyn en sällsynt komplexitet och anmärkningsvärd finess. Den slutliga fatblandningen ägde rum den 6 maj 2020, före buteljeringen den 8 juli 2020, med en noggrann lagring som använde 37% nya amerikanska ekfat, 27% franska ekfat, 18% virgin amerikanska ekfat och 18% söta vinfat. Denna exklusiva utgåva är begränsad till endast 9 000 flaskor, vilket gör denna exceptionella whisky unik för kräsna entusiaster.
Ej torvig whisky – ren uttryck av irländskt terroir.
För att upptäcka alla nyanser av denna exceptionella whisky, besök avsnittet "Téiréoir" på den officiella Waterford-webbplatsen och använd den unika koden på baksidan av varje flaska.
