WATERFORD - Ballymorgan - Edice 1.1 - 50%
Destilerie Waterford se nachází v historickém městě Waterford v Irsko, v srdci oblasti proslulé výjimečnou kvalitou svého terroiru. Tento vizionářský projekt byl zahájen Markem Reynierem, renomovaným odborníkem stojícím za oživením single malt whisky Islay Bruichladdich, a je hluboce inspirován technikami používanými nejlepšími světovými vinaři. Destilerie Waterford je moderní zařízení, původně postavené společností Diageo v roce 2004, a v roce 2015 přeměněné na řemeslnou palírnu, která vyrábí prémiové terroir whisky zdůrazňující bohatství a jedinečnost půdy a místní kultury. Specifičnost Waterford spočívá v jeho inovativním přístupu: původ ječmene, jeho prostředí pěstování a zemědělské praktiky jsou klíčovými prvky při tvorbě každé whisky. Ve spolupráci s 86 renomovanými irskými farmami pěstuje Waterford ječmen na 19 odlišných půdách, včetně metod ekologického a biodynamického zemědělství, což zaručuje bezchybnou kvalitu a sledovatelnost. Díky pokročilému digitálnímu logistickému systému jsou sklizně každého farmáře sbírány, skladovány, sladovány a destilovány odděleně, což zajišťuje pečlivou kontrolu kvality v každé fázi.
Ballymorgan 1.1 nese jméno ikonické farmy Roberta Milnea. Použitý ječmen byl sklizen přesně 13. září 2015 a poté destilován mezi 26. květnem a 4. červnem 2016. Výjimečná zrání trvala 3 roky, 10 měsíců a 23 dní, což whisky dodalo vzácnou komplexnost a pozoruhodnou jemnost. Konečná směs sudů proběhla 6. května 2020, před lahvováním 8. července 2020, s pečlivým dozráváním využívajícím 37% nových sudů z amerického dubu, 27% sudů z francouzského dubu, 18% virgin sudů z amerického dubu a 18% sudů z přírodně sladkých vín. Toto exkluzivní vydání je omezeno na pouhých 9 000 lahví, což činí tuto výjimečnou whisky jedinečnou pro náročné znalce.
Nebourbonová whisky – čistý výraz irského terroiru.
Pro objevení všech jemností této výjimečné whisky navštivte sekci "Téiréoir" na oficiálních stránkách Waterford a použijte unikátní kód na zadní straně každé lahve.
