WATERFORD - Ballymorgan - Ausgabe 1.1 - 50%
Die Waterford Destillerie befindet sich in der historischen Stadt Waterford in Irland, im Herzen einer Region, die für die außergewöhnliche Qualität ihres Terroirs bekannt ist. Dieses visionäre Projekt wurde von Mark Reynier ins Leben gerufen, dem renommierten Experten hinter der Wiederbelebung des Islay Bruichladdich Single Malt Whiskys, und ist tief inspiriert von den Techniken der weltweit größten Winzer. Die Waterford Destillerie ist eine moderne Anlage, die ursprünglich 2004 von Diageo gebaut und 2015 in eine handwerkliche Brennerei umgewandelt wurde, um Premium-Terroir-Whiskys herzustellen, die den Reichtum und die Einzigartigkeit des Bodens und der lokalen Kultur hervorheben. Die Besonderheit von Waterford liegt in seinem innovativen Ansatz: Die Herkunft der Gerste, ihr Anbauumfeld und die landwirtschaftlichen Praktiken sind Schlüsselelemente bei der Herstellung jedes Whiskys. In Zusammenarbeit mit 86 renommierten irischen Bauernhöfen baut Waterford Gerste auf 19 verschiedenen Böden an, einschließlich biologischer und biodynamischer Anbaumethoden, was eine tadellose Qualität und Rückverfolgbarkeit garantiert. Dank eines fortschrittlichen digitalen Logistiksystems werden die Ernten jedes Landwirts separat geerntet, gelagert, gemälzt und destilliert, was eine sorgfältige Qualitätskontrolle in jedem Schritt sicherstellt.
Ballymorgan 1.1 ist nach dem ikonischen Bauernhof von Robert Milne benannt. Die verwendete Gerste wurde genau am 13. September 2015 geerntet und zwischen dem 26. Mai und 4. Juni 2016 destilliert. Die außergewöhnliche Reifung dauerte 3 Jahre, 10 Monate und 23 Tage und verleiht dem Whisky eine seltene Komplexität und bemerkenswerte Finesse. Die endgültige Fassmischung erfolgte am 6. Mai 2020, vor der Abfüllung am 8. Juli 2020, mit einer sorgfältigen Veredelung unter Verwendung von 37% neuen amerikanischen Eichenfässern, 27% französischen Eichenfässern, 18% virgin amerikanischen Eichenfässern und 18% Süßwein-Fässern. Diese exklusive Abfüllung ist auf nur 9.000 Flaschen limitiert und macht diesen außergewöhnlichen Whisky einzigartig für anspruchsvolle Kenner.
Nicht torfiger Whisky – reine Ausdruck des irischen Terroirs.
Um alle Feinheiten dieses außergewöhnlichen Whiskys zu entdecken, besuchen Sie den Bereich "Téiréoir" auf der offiziellen Waterford-Website und verwenden Sie den einzigartigen Code auf der Rückseite jeder Flasche.
