WATERFORD - Ballymorgan - Edizione 1.1 - 50%
La Distilleria Waterford si trova nella storica città di Waterford, in Irlanda, nel cuore di una regione rinomata per l'eccezionale qualità del suo terroir. Questo progetto visionario è stato lanciato da Mark Reynier, l'esperto rinomato dietro la rinascita del whisky Single Malt di Islay Bruichladdich, e profondamente ispirato dalle tecniche utilizzate dai più grandi vignaioli del mondo. La distilleria Waterford è una struttura moderna, inizialmente costruita da Diageo nel 2004, poi trasformata in una distilleria artigianale nel 2015 per produrre whisky di terroir premium che valorizzano la ricchezza e l'unicità del suolo e della cultura locale. La specificità di Waterford risiede nel suo approccio innovativo: la provenienza dell'orzo, il suo ambiente di coltivazione e le pratiche agricole sono elementi chiave nella creazione di ogni whisky. In collaborazione con 86 rinomate fattorie irlandesi, Waterford coltiva orzo su 19 suoli distinti, includendo metodi di agricoltura biologica e biodinamica, garantendo così una qualità e tracciabilità impeccabili. Grazie a un avanzato sistema logistico digitale, i raccolti di ogni agricoltore vengono raccolti, conservati, maltati e distillati separatamente, assicurando un controllo meticoloso della qualità in ogni fase.
Ballymorgan 1.1 prende il nome dalla fattoria iconica di Robert Milne. L'orzo utilizzato è stato raccolto precisamente il 13 settembre 2015, quindi distillato tra il 26 maggio e il 4 giugno 2016. L'eccezionale maturazione è durata 3 anni, 10 mesi e 23 giorni, conferendo al whisky una complessità rara e una finezza notevole. L'assemblaggio finale delle botti è avvenuto il 6 maggio 2020, prima dell'imbottigliamento l'8 luglio 2020, con un affinamento meticoloso utilizzando 37% di botti nuove di rovere americano, 27% di botti di rovere francese, 18% di botti di rovere vergine americano e 18% di botti di vino dolce naturale. Questa cuvée esclusiva è limitata a sole 9.000 bottiglie, rendendo questo whisky eccezionale unico per gli appassionati più esigenti.
Whisky non torbato – pura espressione del terroir irlandese.
Per scoprire tutte le sottigliezze di questo whisky eccezionale, consultare la sezione "Téiréoir" sul sito ufficiale di Waterford, utilizzando il codice unico situato sul retro di ogni bottiglia.
