WATERFORD - Ballymorgan - Edición 1.1 - 50%
La Destilería Waterford está situada en la histórica ciudad de Waterford, en Irlanda, en el corazón de una región reconocida por la calidad excepcional de su terroir. Este proyecto visionario fue lanzado por Mark Reynier, el experto reconocido detrás del renacimiento del whisky Single Malt de Islay Bruichladdich, y profundamente inspirado por las técnicas utilizadas por los mejores viticultores del mundo. La destilería Waterford es una instalación moderna, construida inicialmente por Diageo en 2004, y luego transformada en una destilería artesanal en 2015 para producir whiskies de terroir premium que resaltan la riqueza y singularidad del suelo y la cultura local. La especificidad de Waterford se basa en su enfoque innovador: el origen de la cebada, su entorno de cultivo y las prácticas agrícolas son elementos clave en la creación de cada whisky. En asociación con 86 granjas irlandesas de renombre, Waterford cultiva cebada en 19 suelos distintos, incluyendo métodos de agricultura orgánica y biodinámica, garantizando así una calidad y trazabilidad impecables. Gracias a un sistema logístico digital avanzado, las cosechas de cada agricultor se recolectan, almacenan, maltean y destilan por separado, asegurando un control meticuloso de la calidad en cada etapa.
Ballymorgan 1.1 toma su nombre de la emblemática granja de Robert Milne. La cebada utilizada fue cosechada precisamente el 13 de septiembre de 2015, y luego destilada entre el 26 de mayo y el 4 de junio de 2016. La maduración excepcional duró 3 años, 10 meses y 23 días, otorgando al whisky una complejidad rara y una finura notable. El ensamblaje final de las barricas tuvo lugar el 6 de mayo de 2020, antes del embotellado el 8 de julio de 2020, con un afinado meticuloso que utilizó 37% de barricas nuevas de roble americano, 27% de barricas de roble francés, 18% de barricas de roble americano virgen y 18% de barricas de vino dulce natural. Esta edición exclusiva está limitada a solo 9,000 botellas, haciendo de este whisky excepcional único para los aficionados exigentes.
Whisky no turbio – pura expresión del terroir irlandés.
Para descubrir todas las sutilezas de este whisky excepcional, consulte la sección "Téiréoir" en el sitio oficial de Waterford, utilizando el código único ubicado en la parte posterior de cada botella.
