WATERFORD - Ballymorgan - Edição 1.1 - 50%
A Destilaria Waterford está localizada na histórica cidade de Waterford, na Irlanda, no coração de uma região reconhecida pela qualidade excepcional do seu terroir. Este projeto visionário foi lançado por Mark Reynier, o renomado especialista por trás do renascimento do whisky Single Malt de Islay Bruichladdich, e profundamente inspirado pelas técnicas utilizadas pelos maiores vinicultores do mundo. A destilaria Waterford é uma instalação moderna, inicialmente construída pela Diageo em 2004, e transformada em destilaria artesanal em 2015 para produzir whiskies de terroir premium que destacam a riqueza e singularidade do solo e da cultura local. A especificidade da Waterford reside na sua abordagem inovadora: a origem da cevada, o ambiente de cultivo e as práticas agrícolas são elementos-chave na criação de cada whisky. Em parceria com 86 fazendas irlandesas renomadas, a Waterford cultiva cevada em 19 solos distintos, incluindo métodos de agricultura orgânica e biodinâmica, garantindo assim qualidade e rastreabilidade impecáveis. Graças a um sistema logístico digital avançado, as colheitas de cada agricultor são colhidas, armazenadas, maltadas e destiladas separadamente, assegurando um controle meticuloso da qualidade em cada etapa.
Ballymorgan 1.1 recebe o nome da emblemática fazenda de Robert Milne. A cevada utilizada foi colhida precisamente em 13 de setembro de 2015, e destilada entre 26 de maio e 4 de junho de 2016. A maturação excepcional durou 3 anos, 10 meses e 23 dias, conferindo ao whisky uma complexidade rara e uma finesse notável. A montagem final dos barris ocorreu em 6 de maio de 2020, antes do engarrafamento em 8 de julho de 2020, com um afinamento meticuloso usando 37% de barris novos de carvalho americano, 27% de barris de carvalho francês, 18% de barris de carvalho americano virgem e 18% de barris de vinho doce natural. Esta edição exclusiva é limitada a apenas 9.000 garrafas, tornando este whisky excepcional único para os apreciadores exigentes.
Whisky não turfado – expressão pura do terroir irlandês.
Para descobrir todas as sutilezas deste whisky excepcional, consulte a seção "Téiréoir" no site oficial da Waterford, usando o código único localizado na parte de trás de cada garrafa.
