MONTEBELLO - Sehr alter Rum - 6 Jahre - 42%
Der Montebello Rum ist ein außergewöhnlicher Agricole-Rum, der von der renommierten Destillerie Carrère in Petit-Bourg auf Guadeloupe hergestellt wird. Seit 1975 unter dem Namen Destillerie Montebello bekannt, zu Ehren des Viertels, in dem sie sich befindet, wurde diese traditionelle Destillerie 1930 von der berühmten Familie Dolomie gegründet. Heute führen Grégory und Dominique Marsolle seit Dezember 2011 das Erbe und die Exzellenz dieses Familienunternehmens fort.
Die Destillerie Montebello zeichnet sich durch ihr wegweisendes ökologisches Engagement aus: Seit 2012 hat sie einen innovativen Prozess zur vollständigen Wiederverwertung der Nebenprodukte aus der Zuckerrohrmahlung integriert. Die trockene Bagasse, der faserige Rückstand des Zuckerrohrs, wird als natürlicher Brennstoff verwendet, um die Dampfkessel zu betreiben, die die mechanischen Pressen antreiben, wodurch die Umweltbelastung der Produktion reduziert wird.
Um unvergleichliche Qualität und Authentizität zu gewährleisten, wählt die Destillerie Montebello sorgfältig von Hand geerntete Zuckerrohre aus den reichen und fruchtbaren vulkanischen Terroirs von Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin und Sainte-Rose aus. Dieses einzigartige Terroir verleiht dem Montebello Rum komplexe und tiefe Aromen. Außerdem ist sie eine der letzten traditionellen Destillerien in der Karibik, die uralte Dampfmaschinen verwendet und damit ein wertvolles handwerkliches Wissen bewahrt, das außergewöhnliche Rums garantiert, wahre Juwelen des guadeloupischen Erbes.
