MONTEBELLO - Rum molto vecchio - 6 anni - 42%
Il rum Montebello è un rum agricolo d'eccezione prodotto dalla prestigiosa distilleria Carrère situata a Petit-Bourg in Guadalupa. Nota come distilleria Montebello dal 1975, in omaggio al quartiere in cui si trova, questa distilleria tradizionale è stata fondata nel 1930 dalla famosa famiglia Dolomie. Oggi, Grégory e Dominique Marsolle portano avanti l'eredità e l'eccellenza di questa casa familiare dal dicembre 2011.
La distilleria Montebello si distingue per il suo impegno ecologico pionieristico: dal 2012 ha integrato un processo innovativo di riciclaggio completo dei sottoprodotti derivanti dalla macinazione della canna da zucchero. Infatti, la bagassa secca, residuo fibroso della canna, viene utilizzata come combustibile naturale per alimentare le caldaie a vapore che azionano le presse meccaniche, riducendo così l'impatto ambientale della produzione.
Per garantire una qualità e un'autenticità incomparabili, la distilleria Montebello seleziona rigorosamente canne raccolte a mano nei terreni vulcanici ricchi e fertili di Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin e Sainte-Rose. Questo terroir unico conferisce al rum Montebello aromi complessi e profondi. Inoltre, è una delle ultime distillerie tradizionali dei Caraibi a utilizzare macchine a vapore ancestrali, preservando così un prezioso sapere artigianale che garantisce rum d'eccezione, veri gioielli del patrimonio guadalupense.
