MONTEBELLO - Rhum très vieux - 6 ans - 42%
Le rhum Montebello est un rhum agricole d'exception produit par la prestigieuse distillerie Carrère située à Petit-Bourg en Guadeloupe. Réputée sous le nom de distillerie Montebello depuis 1975, en hommage au quartier où elle est implantée, cette distillerie traditionnelle a été fondée en 1930 par la célèbre famille Dolomie. Aujourd’hui, c’est Grégory et Dominique Marsolle qui perpétuent l’héritage et l’excellence de cette maison familiale depuis décembre 2011.
La distillerie Montebello se distingue par son engagement écologique pioneer: dès 2012, elle a intégré un processus innovant de recyclage complet des sous-produits issus du broyage de la canne à sucre. En effet, la bagasse sèche, résidu fibreux de la canne, est utilisée comme combustible naturel pour alimenter les chaudières à vapeur qui actionnent les presses mécaniques, réduisant ainsi l’impact environnemental de la production.
Pour garantir une qualité et une authenticité incomparables, la distillerie Montebello sélectionne rigoureusement des cannes récoltées à la main dans les terroirs volcaniques riches et fertiles de Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin et Sainte-Rose. Ce terroir unique confère au rhum Montebello des arômes complexes et profonds. De plus, elle est l’une des dernières distilleries traditionnelles de la Caraïbe à utiliser des machines à vapeur ancestrales, préservant ainsi un savoir-faire artisanal précieux qui garantit des rhums d’exception, véritables joyaux du patrimoine guadeloupéen.
