MONTEBELLO - Rum muito velho - 6 anos - 42%
O rum Montebello é um rum agrícola de exceção produzido pela prestigiada destilaria Carrère localizada em Petit-Bourg na Guadalupe. Conhecida como destilaria Montebello desde 1975, em homenagem ao bairro onde está situada, esta destilaria tradicional foi fundada em 1930 pela famosa família Dolomie. Hoje, Grégory e Dominique Marsolle perpetuam o legado e a excelência desta casa familiar desde dezembro de 2011.
A destilaria Montebello destaca-se pelo seu compromisso ecológico pioneiro: desde 2012, integrou um processo inovador de reciclagem completa dos subprodutos provenientes da moagem da cana-de-açúcar. De facto, a bagassa seca, resíduo fibroso da cana, é utilizada como combustível natural para alimentar as caldeiras a vapor que acionam as prensas mecânicas, reduzindo assim o impacto ambiental da produção.
Para garantir uma qualidade e autenticidade incomparáveis, a destilaria Montebello seleciona rigorosamente canas colhidas à mão nos terroirs vulcânicos ricos e férteis de Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin e Sainte-Rose. Este terroir único confere ao rum Montebello aromas complexos e profundos. Além disso, é uma das últimas destilarias tradicionais do Caribe a utilizar máquinas a vapor ancestrais, preservando assim um precioso saber artesanal que garante runs de exceção, verdadeiras joias do património guadalupense.
