MONTEBELLO - Velmi starý rum - 6 let - 42%
Rum Montebello je výjimečný zemědělský rum vyráběný prestižní palírnou Carrère nacházející se v Petit-Bourg na Guadeloupe. Od roku 1975 známá jako palírna Montebello na počest čtvrti, kde se nachází, byla tato tradiční palírna založena v roce 1930 slavnou rodinou Dolomie. Dnes pokračují v odkazu a excelenci tohoto rodinného podniku Grégory a Dominique Marsolle od prosince 2011.
Palírna Montebello se vyznačuje svým průkopnickým ekologickým závazkem: od roku 2012 zavedla inovativní proces úplné recyklace vedlejších produktů vznikajících při drcení cukrové třtiny. Suchá bagasa, vláknitý zbytek třtiny, se používá jako přírodní palivo k pohonu parních kotlů, které pohánějí mechanické lisy, čímž se snižuje dopad výroby na životní prostředí.
Pro zajištění bezkonkurenční kvality a autenticity palírna Montebello pečlivě vybírá ručně sklizené třtiny z bohatých a úrodných vulkanických terroirů Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin a Sainte-Rose. Tento jedinečný terroir dává rumu Montebello komplexní a hluboké aroma. Navíc je jednou z posledních tradičních palíren v Karibiku, která používá starobylé parní stroje, čímž uchovává cenné řemeslné znalosti, které zaručují výjimečné rumy, pravé klenoty guadeloupského dědictví.
