MONTEBELLO - Meget gammel rom - 6 år - 42%
Montebello-rommen er en landbrugsrom produceret af Carrère-destilleriet i Petit-Bourg på Guadeloupe. Carrère-destilleriet er bedre kendt som Montebello-destilleriet, navnet på deres rom siden 1975, opkaldt efter kvarteret, hvor det ligger. Destilleriet blev grundlagt i 1930 af familien Dolomie. Siden december 2011 har Grégory og Dominique Marsolle stået for arven efter familievirksomheden. I 2012 begyndte destilleriet at genbruge alle "affaldsprodukter" fra knusningen af sukkerrørene. De bruger tør bagasse (resterne af rørene) som brændsel til at producere damp, der driver pressene, som knuser rørene. For at fremstille deres rom bruger Montebello-destilleriet kun håndhøstede sukkerrør fra de vulkanske områder Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin og Sainte-Rose. Det er også et af de sidste destillerier i Caribien, der bruger dampmaskiner.