BIELLE - Jahrgang 2008 - 10 Jahre - 45%
Die Destillerie Bielle, ikonisch und unverzichtbar, befindet sich idealerweise auf der Insel Marie-Galante, einer der schönsten Inseln der Französischen Antillen. Bereits 1769 baute Jean-Pierre Bielle auf diesem reichen und fruchtbaren Land Kaffee an. Später, im Jahr 1826, gründeten seine Söhne eine 53 Hektar große Raffinerie-Zuckerplantage und verankerten damit dauerhaft die lokale landwirtschaftliche Tradition. Die Produktion von authentischem Rum auf dem Anwesen begann jedoch erst Anfang des 20. Jahrhunderts und bewahrt ein uraltes Know-how. Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde das Anwesen vorübergehend aufgegeben, bevor es 1955 durch den Erwerb von Paul Rameaux wiederbelebt wurde. 1975 wurde die Verwaltung des Anwesens, des Wohnhauses und der Destillerie der SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle) anvertraut, die alles mit Leidenschaft und Strenge sanierte. Heute wird die Destillerie Bielle als eine der prestigeträchtigsten und innovativsten der Französischen Antillen anerkannt. Der verwendete Zuckerrohr stammt ausschließlich von kleinen lokalen Produzenten und garantiert optimale Qualität und Rückverfolgbarkeit. Der Zuckerrohrsaft wird mit zwei traditionellen Mühlen extrahiert und dann 48 Stunden lang natürlich fermentiert. Die Destillation erfolgt sorgfältig mit drei Savalle-Säulen aus Edelstahl, die es ermöglichen, den vollen aromatischen Reichtum und die Finesse ihrer außergewöhnlichen Rums zu offenbaren.