BIELLE - Añada 2008 - 10 años - 45%
La destilería Bielle, emblemática e imprescindible, está idealmente situada en la isla de Marie-Galante, una de las islas más bellas de las Antillas francesas. Ya en 1769, Jean-Pierre Bielle cultivaba café en esta tierra rica y fértil. Más tarde, en 1826, sus hijos fundaron una refinería-azucarera de 53 hectáreas, consolidando duraderamente la tradición agrícola local. Sin embargo, la producción de ron auténtico en la finca comenzó realmente a principios del siglo XX, perpetuando un saber ancestral. Después de la Segunda Guerra Mundial, la propiedad fue abandonada temporalmente antes de ser relanzada en 1955 gracias a la adquisición por Paul Rameaux. En 1975, la gestión de la propiedad, la casa y la destilería fue confiada a la SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle), que rehabilitó todo con pasión y rigor. Hoy en día, la destilería Bielle es reconocida como una de las más prestigiosas e innovadoras de las Antillas francesas. La caña de azúcar utilizada proviene exclusivamente de pequeños productores locales, garantizando una calidad y trazabilidad óptimas. El jugo de caña se extrae con dos molinos tradicionales y luego se fermenta naturalmente durante 48 horas. La destilación se realiza cuidadosamente con tres columnas Savalle de acero inoxidable, lo que permite revelar toda la riqueza aromática y la finura de sus rones excepcionales.