RHUM LONGUETEAU - Prelude - Charge Nr. 7 - 49,2%
Die Familie Longueteau ließ sich bereits 1766 in Guadeloupe nieder, doch erst Ende des 19. Jahrhunderts erwarb Louis-Philippe Henry Longueteau einen symbolträchtigen Teil des Markgräfentums Sainte-Marie, das infolge der großen Krise der Zuckerindustrie versteigert wurde. 1895 erwarb er die ikonische Habitation Espérance mit der Vision, das Anwesen von einer traditionellen Zuckerfabrik zu einer renommierten Brennerei zu transformieren. Heute führt François Longueteau diese Familientradition fort und kümmert sich um das Haus, die einzige Brennerei in Guadeloupe, in der der Eigentümer sowohl leidenschaftlicher Landwirt als auch erfahrener Brennmeister ist.
Die Longueteau-Rhums werden ausschließlich aus eigenem Zuckerrohr hergestellt, das vor Ort angebaut wird, was einen einzigartigen und authentischen Terroir garantiert. Diese Zuckerrohre werden bei voller Reife geerntet und am selben Tag gepresst, um all ihre aromatischen Reichtümer zu bewahren. Die natürliche Fermentation ohne Zusatzstoffe dauert 48 Stunden und garantiert eine außergewöhnliche Reinheit der Säfte. Die Destillation erfolgt anschließend in einer traditionellen Savalle-Kolonne mit 28 Böden, ein sorgfältiger Prozess, der jedem Longueteau-Rhum seinen unverwechselbaren Charakter und seine Premiumqualität verleiht.