RHUM A1710 - Renaissance 2017 - Karaffe - 52%
A1710 steht für einen konsequent modernistischen Ansatz, der die Reichhaltigkeit der jahrhundertealten Tradition mit innovativen Fortschritten hervorragend verbindet, um einen außergewöhnlichen Rum zu bieten, der authentisch, rein, kühn und perfekt ausbalanciert ist.
Seine Herkunft reicht bis ins Jahr 1710 zurück, das Ergebnis der avantgardistischen Vision von Jean Assier. Heute führt sein direkter Nachkomme, Yves Assier de Pompignan, mit Leidenschaft die neue Dynamik der Brennerei und der Habitation du Simon, die nun unter dem Dach des Hauses Clos des Spiritueux steht. Diese Brennerei zeichnet sich durch eine seltene und prestigeträchtige Ausstattung aus: eine kupferne Charentais-Brennblase, ergänzt durch 7 Böden, liebevoll „Belle Aline“ genannt.
Die Herausforderung, die Stéphanie Martin, Kellermeisterin des Hauses, bei der Konzeption dieser Renaissance-Abfüllung 2017 annahm, war es, ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische, aromatischer Komplexität, Leichtigkeit und Kraft zu erreichen. Dieser außergewöhnliche Rum ist ideal, um ihn sowohl als Aperitif als auch als Digestif zu genießen und bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Dieses ehrgeizige Ziel wurde dank eines strengen und kontrollierten Prozesses brillant erreicht. Die langsame Gärung, die 5 bis 6 Tage dauert, erfolgt mit frischem Zuckerrohrsaft und speziellen oenologischen Hefen. Die Destillation erfolgt anschließend in der Brennblase „Belle Aline“, bevor die kostbaren Eau-de-vie lange in Ex-Cognac-Fässern reifen, was dem Rum seine feinen Aromen und Tiefe verleiht.
Jede Karaffe dieses Jahrgangs 2017 wird sorgfältig von Hand abgefüllt, was eine unvergleichliche Qualität und Liebe zum Detail garantiert. Entdecken Sie die Exzellenz des Rums A1710, einen einzigartigen und emblematischen Stolz der Clos des Spiritueux-Kollektion.
