Agrarische rum (pure suikerrietsap)-RHUM A1710 - Renaissance 2017 - Karaf - 52% - Clos des Spiritueux – Goedkope & uitzonderlijke gedistilleerd kopen in Bordeaux

RHUM A1710 - Renaissance 2017 - Carafe - 52%
AOC Martinique

Vulniveau : Perfect (P)
Etiket : Perfect
Capsule : Perfect
Conditionnement : Coffret collector
Herkomst : AOC Martinique
Taux d'alcool : 52

Privilegeclub-voordeel : 10

+3.45 € / unité à ma cagnotte

TOEVOEGEN AAN MIJN FAVORIETEN

RHUM A1710 - Renaissance 2017 - Karaf - 52%

A1710 is gemaakt in een duidelijk modernistische geest die het beste van traditie en innovatie wil combineren voor een authentiek, zuiver, gedurfd... kortom uitzonderlijk resultaat.

De creatie dateert uit 1710 en dankt zijn essentie aan de wil van Jean Assier. Vandaag is het zijn directe afstammeling, Yves Assier de Pompignan, die aan de basis staat van de nieuwe filosofie die de distilleerderij en Habitation du Simon (overgenomen door het merk) aanstuurt. Deze distilleerderij is bovendien uitgerust met een vrij unieke koperen Charentais-alambiek, compleet met 7 plateaus, die de zachte naam "Belle Aline" draagt.

De uitdaging die Stéphanie Martin - Master of Cellar van het huis - moest aangaan bij het creëren van deze Renaissance cuvée was het bereiken van het perfecte evenwicht tussen frisheid, complexiteit, lichtheid en kracht: een rum bedoeld om zowel als aperitief als digestief te worden genoten. Een doel dat met glans werd bereikt dankzij een zorgvuldig doordacht en uitgevoerd proces. Eerst werd een langzame fermentatie (5 tot 6 dagen) van verse suikerrietsap uitgevoerd met behulp van oenologische gisten, daarna vond de distillatie plaats in de "Belle Aline", en tenslotte werden de eaux-de-vie enige tijd in ex-Cognac-vaten geplaatst.

De karafvulling werd met de hand gedaan voor deze editie van het millésime 2017.