Landbrugsrom (ren sukkerrørsjuice)-RHUM A1710 - Renaissance 2017 - Karaffel - 52% - Clos des Spiritueux – Køb billige & eksklusive spiritus i Bordeaux

RHUM A1710 - Renaissance 2017 - Carafe - 52%
AOC Martinique

Niveau : Perfekt niveau (P)
Etiket : Perfekt
Kapsel : Perfekt
Conditionnement : Coffret collector
Oprindelse : AOC Martinique
Taux d'alcool : 52

Privilegium-klub-fordel : 10

+3.45 € / unité à ma cagnotte

TILFØJ TIL MINE FAVORITTER

RHUM A1710 - Renaissance 2017 - Karaffel - 52%

A1710 er skabt i en tydeligt modernistisk ånd, der ønsker at forene det bedste fra tradition og innovation for et autentisk, rent, dristigt... kort sagt exceptionelt resultat.

Dens oprindelse går tilbage til 1710 og skylder sin essens til Jean Assiers vilje. I dag er det hans direkte efterkommer, Yves Assier de Pompignan, der står bag den nye filosofi, som driver destilleriet og Habitation du Simon (overtaget af mærket). Dette destilleri er desuden udstyret med en ret unik kobber-charentais-alambik, komplet med 7 bakker, som bærer det blide navn "Belle Aline".

Den udfordring, som Stéphanie Martin - husets Master of Cellar - måtte overvinde ved skabelsen af denne Renaissance cuvée, var at opnå det perfekte balancepunkt mellem friskhed, kompleksitet, lethed og styrke: en rom beregnet til at blive nydt både som aperitif og digestif. Et mål, der blev nået med bravur takket være en omhyggeligt gennemtænkt og udført proces. Først blev der foretaget en langsom gæring (5 til 6 dage) af frisk sukkerrørsjuice ved hjælp af ønologiske gærtyper, derefter fandt destillationen sted i "Belle Aline", og endelig blev spiritus lagt på ex-Cognac-fade i en periode.

Karaffel-udfyldningen blev udført i hånden for denne udgave af årgangen 2017.