RHUM A1710 - Renaissance 2017 - Karafa - 52%
A1710 představuje rozhodně modernistický přístup, který vynikajícím způsobem spojuje bohatství starobylé tradice a inovativní pokroky, aby nabídl výjimečný rum, který je autentický, čistý, odvážný a dokonale vyvážený.
Jeho původ sahá až do roku 1710, kdy vznikl díky avantgardní vizi Jeana Assiera. Dnes jeho přímý potomek, Yves Assier de Pompignan, s vášní vede novou dynamiku palírny a Habitation du Simon, nyní pod záštitou domu Clos des Spiritueux. Tato palírna se vyznačuje vzácným a prestižním vybavením: měděným charentais destilačním kotlem, doplněným o 7 pater, který je s láskou pojmenován "Belle Aline".
Výzvou, kterou přijala Stéphanie Martin, mistryně sklepa domu, při tvorbě tohoto ročníku Renaissance 2017, bylo dosáhnout dokonalé rovnováhy mezi svěžestí, aromatickou složitostí, lehkostí a silou. Tento výjimečný rum je ideální k vychutnání jak jako aperitiv, tak jako digestiv pro nezapomenutelný chuťový zážitek. Tento ambiciózní cíl byl brilantně dosažen díky přísnému a kontrolovanému procesu. Pomalá fermentace trvající 5 až 6 dní probíhá s použitím čerstvé šťávy z cukrové třtiny a speciálních enologických kvasinek. Destilace pak probíhá v destilačním kotli "Belle Aline", než vzácné eaux-de-vie dlouho zrají v sudech po ex-Cognacu, což rumu dodává jeho jemné aroma a hloubku.
Každá karafa tohoto ročníku 2017 je pečlivě plněna ručně, což zaručuje bezkonkurenční kvalitu a pozornost k detailu. Objevte tak excelenci rumu A1710, jedinečnou a symbolickou hrdost kolekce Clos des Spiritueux.
