RHUM A1710 - Renascença 2017 - Garrafa - 52%
A1710 insere-se numa abordagem resolutamente modernista, combinando com excelência a riqueza da tradição ancestral e os avanços inovadores para oferecer um rum excecional, ao mesmo tempo autêntico, puro, audacioso e perfeitamente equilibrado.
A sua origem remonta a 1710, fruto da visão vanguardista de Jean Assier. Hoje, é o seu descendente direto, Yves Assier de Pompignan, quem lidera com paixão a nova dinâmica da destilaria e da Habitation du Simon, agora sob a égide da casa Clos des Spiritueux. Esta destilaria distingue-se por um equipamento raro e prestigiado: um alambique charentais em cobre, complementado por 7 pratos, carinhosamente chamado "Belle Aline".
O desafio assumido por Stéphanie Martin, Mestre de Adega da Casa, durante a concepção desta safra Renascença 2017 foi alcançar um equilíbrio perfeito entre frescura, complexidade aromática, leveza e potência. Este rum excecional é ideal para ser degustado tanto como aperitivo como digestivo, para uma experiência gustativa inesquecível. Este objetivo ambicioso foi brilhantemente alcançado graças a um processo rigoroso e controlado. A fermentação lenta, que dura de 5 a 6 dias, é realizada com sumo de cana fresco e leveduras enológicas especiais. A destilação ocorre depois no alambique "Belle Aline", antes que as preciosas aguardentes envelheçam longamente em barris de ex-Cognac, conferindo ao rum os seus aromas refinados e profundidade.
Cada garrafa desta safra 2017 é cuidadosamente engarrafada à mão, garantindo uma qualidade e atenção ao detalhe incomparáveis. Descubra assim a excelência do rum A1710, um orgulho único e emblemático da coleção Clos des Spiritueux.
