LA FAVORITE - Weißer Agricole-Rum - Cœur de Canne - 50%
Clos des Spiritueux präsentiert La Favorite, eine der letzten ikonischen unabhängigen Brennereien Martinique neben Neisson. Gegründet 1842 auf den Ruinen einer ehemaligen Zuckerfabrik namens Les Jambettes, erhielt sie 1851 den Namen La Favorite. 1909 von Henri Dormoy erworben, wurde die Zuckerfabrik dank zahlreicher technischer Verbesserungen in eine Brennerei umgewandelt. Trotz einer Unterbrechung der Tätigkeit um 1938 aufgrund familiärer Probleme im Zusammenhang mit Albert Dormoys Glücksspiel, Henri's Sohn, wurde die Brennerei 1956 unter der Leitung von André Dormoy, der sie vollständig renovierte, wiederbelebt. Heute baut La Favorite Zuckerrohr auf 60 Hektar an und arbeitet mit kleinen lokalen Produzenten zusammen, um die handwerkliche Tradition fortzuführen. Selten ist sie noch mit einer Dampfmaschine aus dem Jahr 1906 in Betrieb, ein Symbol für altes Know-how. Der Vesou (Zuckerrohrwein), gewonnen aus Zuckerrohrsaft, der außergewöhnlich lange bis zu 72 Stunden fermentiert wird, wird in zwei verschiedenen kreolischen Kolonnen destilliert: einer komplett aus Kupfer, seit 1957 in Betrieb, und einer moderneren Kolonne, die 1986 installiert wurde.
Cœur de Canne ist eine ikonische und unverzichtbare Cuvée von La Favorite. Dieser sehr sanfte weiße Agricole-Rum wird aus frisch von Hand sorgfältig geschnittenem Zuckerrohr hergestellt und dann in einer traditionellen kreolischen Kolonne im Herzen von Martinique destilliert. Dieser Rum zeichnet sich durch seine unvergleichliche Frische und seinen authentisch "rohrigen" Geschmack aus, was ihn zur idealen Wahl für Ihre Cocktails macht, insbesondere zur Zubereitung eines traditionellen und geschmackvollen Ti'Punch. Als einer der besten weißen Agricole-Rums der Welt anerkannt, verkörpert dieser raffinierte Ausdruck martiniquaische Exzellenz und verbindet Erbe, Qualität und aromatische Finesse.
