LA FAVORITE - Rhum Agricolo Bianco - Cœur de Canne - 50%
Clos des Spiritueux presenta La Favorite, una delle ultime distillerie indipendenti emblematiche della Martinica, insieme a Neisson. Fondata nel 1842 sulle rovine di un'antica zuccheriera chiamata Les Jambettes, prese il nome di La Favorite nel 1851. Acquisita da Henri Dormoy nel 1909, la zuccheriera fu trasformata in distilleria grazie a numerosi miglioramenti tecnici. Nonostante un'interruzione dell'attività negli anni 1938 dovuta a problemi familiari legati al gioco d'azzardo di Albert Dormoy, figlio di Henri, la distilleria rinacque nel 1956 sotto l'impulso di André Dormoy, che la rinnovò completamente. Oggi, La Favorite coltiva la canna da zucchero su 60 ettari e collabora con piccoli produttori locali, perpetuando la tradizione artigianale. In modo raro, funziona ancora con una macchina a vapore risalente al 1906, simbolo di un sapere ancestrale. Il vesou (vino di canna), estratto dal succo di canna fermentato per un tempo eccezionalmente lungo che può raggiungere le 72 ore, viene distillato in due colonne creole distinte: una colonna interamente in rame, in servizio dal 1957, e una colonna più moderna installata nel 1986.
Cœur de Canne è una cuvée iconica e imprescindibile di La Favorite. Questo rhum bianco agricolo molto morbido è realizzato con canne fresche accuratamente tagliate a mano, quindi distillato in una colonna creola tradizionale nel cuore della Martinica. Questo rhum si distingue per la sua freschezza incomparabile e il suo gusto autenticamente "canna", rendendolo una scelta ideale per i tuoi cocktail, in particolare per preparare un Ti'Punch tradizionale e saporito. Riconosciuto come uno dei migliori rhum bianchi agricoli al mondo, questa espressione raffinata incarna l'eccellenza martinicana, unendo patrimonio, qualità e finezza aromatica.
