LA FAVORITE - Rhum Blanc Agricole - Cœur de Canne - 50 %
Clos des Spiritueux vous présente La Favorite, l’une des dernières distilleries indépendantes emblématiques de Martinique, aux côtés de Neisson. Fondée en 1842 sur les ruines d’une ancienne sucrerie appelée Les Jambettes, elle prendra le nom de La Favorite en 1851. Acquise par Henri Dormoy en 1909, la sucrerie est transformée en distillerie grâce à ses nombreuses améliorations techniques. Malgré une interruption d’activité dans les années 1938 due à des aléas familiaux liés aux jeux d’argent d’Albert Dormoy, fils d’Henri, la distillerie renaît en 1956 sous l’impulsion d’André Dormoy, qui la rénove intégralement. Aujourd’hui, La Favorite cultive la canne à sucre sur 60 hectares et collabore avec des petits producteurs locaux, perpétuant la tradition artisanale. Fait rare, elle fonctionne toujours à l’aide d’une machine à vapeur datant de 1906, symbole d’un savoir-faire ancestral. Le vesou (vin de canne), extrait du jus de canne fermenté pendant un temps exceptionnellement long pouvant atteindre 72 heures, est distillé dans deux colonnes créoles distinctes : une colonne entièrement en cuivre, en service depuis 1957, et une colonne plus moderne installée en 1986.
Cœur de Canne est une cuvée emblématique et incontournable de La Favorite. Ce rhum blanc agricole très doux est élaboré à partir de cannes fraîches soigneusement coupées à la main, puis distillé dans une colonne créole traditionnelle au cœur de la Martinique. Ce rhum se distingue par sa fraîcheur incomparable et son goût authentiquement « canne », faisant de lui un choix idéal pour vos cocktails, notamment pour préparer un Ti'Punch traditionnel et savoureux. Reconnue comme l’un des meilleurs rhums blancs agricoles au monde, cette expression raffinée incarne l’excellence martiniquaise, alliant patrimoine, qualité et finesse aromatique.
