LA FAVORITE - Bílý zemědělský rum - Cœur de Canne - 50%
Clos des Spiritueux představuje La Favorite, jednu z posledních ikonických nezávislých palíren na Martiniku, vedle Neissonu. Založena v roce 1842 na troskách bývalé cukrové rafinerie zvané Les Jambettes, v roce 1851 přijala název La Favorite. V roce 1909 ji získal Henri Dormoy, který rafinerii přeměnil na palírnu díky mnoha technickým vylepšením. Přestože byla činnost přerušena kolem roku 1938 kvůli rodinným problémům spojeným s hazardními hrami Alberta Dormoye, Henriho syna, palírna znovu ožila v roce 1956 díky iniciativě André Dormoye, který ji kompletně zrenovoval. Dnes La Favorite pěstuje cukrovou třtinu na 60 hektarech a spolupracuje s malými místními producenty, čímž pokračuje v řemeslné tradici. Výjimečně stále funguje pomocí parního stroje z roku 1906, symbolu starobylého umění. Vesou (třtinové víno), získané z třtinové šťávy fermentované po výjimečně dlouhou dobu až 72 hodin, je destilováno ve dvou odlišných kreolských kolonách: jedné zcela měděné, v provozu od roku 1957, a jedné modernější instalované v roce 1986.
Cœur de Canne je ikonická a nezbytná cuvée La Favorite. Tento velmi jemný bílý zemědělský rum je vyroben z čerstvých ručně pečlivě stříhaných třtin a poté destilován v tradiční kreolské koloně v srdci Martiniku. Tento rum se vyznačuje svou nepřekonatelnou svěžestí a autentickou "třtinovou" chutí, což z něj činí ideální volbu pro vaše koktejly, zejména pro přípravu tradičního a chutného Ti'Punch. Tento jemný výraz, uznávaný jako jeden z nejlepších bílých zemědělských rumů na světě, zosobňuje martiniquaiskou excelenci, spojující dědictví, kvalitu a aromatickou jemnost.
